Погода в Усинске
Городские вебкамеры
Популярные новости
Работа в Усинске
Требуется повар - Требуется повар в ЦРБ на мясной цех. График работы: 5-дневная ...
Работа Спасателем - Открыта вакансия на должность спасателя в государственному ...
Кладовщик-оператор - На склад в г. Усинске ул. Промышленная, 28/1 требуется ...
Уборщица - Ищем уборщицу. Плавающий график, все подробности по телефону....
Требуются продавцы-кассиры - Приглашаем на работу в магазин Красное Белое, по адресу Возейская, ...
Все вакансии
Работа Спасателем - Открыта вакансия на должность спасателя в государственному ...
Кладовщик-оператор - На склад в г. Усинске ул. Промышленная, 28/1 требуется ...
Уборщица - Ищем уборщицу. Плавающий график, все подробности по телефону....
Требуются продавцы-кассиры - Приглашаем на работу в магазин Красное Белое, по адресу Возейская, ...
Усинск Онлайн
- Звезды оперы вновь выступили в Усинске
- По иску прокуратуры Усинска осуждённый выплатит компенсацию морального вреда несовершеннолетней потерпевшей
- В Коми наградили победителей грантового конкурса ЛУКОЙЛа
- В Мутном Материке зафиксирован разлив дизельного топлива — источник локализован
- Технологии на страже здоровья: в Усинской ЦРБ обновили оборудование лаборатории
- В Усинске стартует большая реконструкция парка культуры и отдыха
- По иску прокуратуры Усинска осуждённый выплатит компенсацию морального вреда несовершеннолетней потерпевшей
- В Коми наградили победителей грантового конкурса ЛУКОЙЛа
- В Мутном Материке зафиксирован разлив дизельного топлива — источник локализован
- Технологии на страже здоровья: в Усинской ЦРБ обновили оборудование лаборатории
- В Усинске стартует большая реконструкция парка культуры и отдыха
КомиИнформ
- Погода в Коми 1 июня: в первый день лета немного похолодает
- В центре Сыктывкара горит здание у Ботанического сада
- Печоро-Илычский заповедник приглашает поработать летом на пл ...
- Президентская поддержка: летский дом культуры возродит народ ...
- День защиты детей в Коми: от культуры и спорта до экологичес ...
- Град и грозы ознаменуют первый день лета в Коми
- В центре Сыктывкара горит здание у Ботанического сада
- Печоро-Илычский заповедник приглашает поработать летом на пл ...
- Президентская поддержка: летский дом культуры возродит народ ...
- День защиты детей в Коми: от культуры и спорта до экологичес ...
- Град и грозы ознаменуют первый день лета в Коми
Городской форум
1. А тени на стенах рисуют с утра монограмму вес... [Валерий Мазманян, 23 May 2025]
2. Юмор и жесть(ролики) [AV, 21 May 2025]
3. Звуки музыки 2 [AV, 21 May 2025]
4. Маршруты выходного дня [AV, 11 May 2025]
5. Аэропорт Усинска [Мишa, 08 May 2025]
6. Переименование Усинска [Мишa, 08 May 2025]
7. Стихи [Маргарита, 28 April 2025]
8. Флудилка, Болталка, Рюмочная - 2 [Маргарита, 28 April 2025]
9. Свобода в нашей стране [Маргарита, 28 April 2025]
10. Жизнь [Маргарита, 28 April 2025]
2. Юмор и жесть(ролики) [AV, 21 May 2025]
3. Звуки музыки 2 [AV, 21 May 2025]
4. Маршруты выходного дня [AV, 11 May 2025]
5. Аэропорт Усинска [Мишa, 08 May 2025]
6. Переименование Усинска [Мишa, 08 May 2025]
7. Стихи [Маргарита, 28 April 2025]
8. Флудилка, Болталка, Рюмочная - 2 [Маргарита, 28 April 2025]
9. Свобода в нашей стране [Маргарита, 28 April 2025]
10. Жизнь [Маргарита, 28 April 2025]
Фотогалерея Усинска
Бесплатные объявления
Требуется повар - Требуется повар в ЦРБ на мясной цех. График работы: 5-дневная рабочая неделя
Зарплата ...
Работа Спасателем - Открыта вакансия на должность спасателя в государственному учреждении. Справки по ...
Продаю 1-ю квартиру в Кирове - Продаю 1-ю квартиру 32, 6 КВ. м. в г. Кирове. На первом этаже 9-ти этажного дома. ...
«Галерея Дверей» - интернет-магазин дверей от прои ... - Подбираете двери для обустройства дома? Ищите прекрасные модели с превосходными ...
Клямсы. Пояс крепления кабеля - Пояс крепления кабеля (ПКК) предназначен для надежного крепления и удержания силового ...
Все объявления
Работа Спасателем - Открыта вакансия на должность спасателя в государственному учреждении. Справки по ...
Продаю 1-ю квартиру в Кирове - Продаю 1-ю квартиру 32, 6 КВ. м. в г. Кирове. На первом этаже 9-ти этажного дома. ...
«Галерея Дверей» - интернет-магазин дверей от прои ... - Подбираете двери для обустройства дома? Ищите прекрасные модели с превосходными ...
Клямсы. Пояс крепления кабеля - Пояс крепления кабеля (ПКК) предназначен для надежного крепления и удержания силового ...
Наши партнеры
БНКоми
- В центре Сыктывкара тушат двухэтажное здание
- В Соцфонде сравнили размеры пенсии у мужчин и женщин
- Спасатели Коми призвали родителей не оставлять детей у воды одних и уч ...
- Армия России освободила населенные пункты в ДНР и Сумской области
- В Коми в первый день лета синоптики прогнозируют ливни и град
- За сутки из-за гроз в Коми загорелись десять лесных участков
- Расфасовщика из Сыктывкара приговорили к семи годам колонии
- Отставка, ловля майских жуков и экзамены: о чем писали главы городов и ...
- В Соцфонде сравнили размеры пенсии у мужчин и женщин
- Спасатели Коми призвали родителей не оставлять детей у воды одних и уч ...
- Армия России освободила населенные пункты в ДНР и Сумской области
- В Коми в первый день лета синоптики прогнозируют ливни и град
- За сутки из-за гроз в Коми загорелись десять лесных участков
- Расфасовщика из Сыктывкара приговорили к семи годам колонии
- Отставка, ловля майских жуков и экзамены: о чем писали главы городов и ...
Форум | | | Объявления | | | Фото | | | Музыка | | | Видео | | | Гостиницы | | | Карты | | | Мероприятия | | | О сайте |
Красна изба пирогами

В народе рассказывают такую историю, что, мол, одна дама, уроженка нашего края, так захотела коми шаньгу, что аж из самой Первопрестольной на самолете прилетела. Да, таких, как в нашем регионе, шанег не выпекают нигде. Здесь даже целый гастрономический фестиваль организовали – «ШаньгаФест».
Традиционно проводится это мероприятие в Финно-угорском этнопарке (село Ыб Сыктывдинского района). В 2017 году состоялось его торжественное открытие, тогда фестиваль насчитал около трех тысяч посетителей. Главной изюминкой стало ресторанное переосмысление национальной кухни. Блюда, которые прежде подавались в грубых горшках из печи, здесь аккуратно выложены по фарфоровым тарелкам и украшены россыпью местной зелени.
Если «ШаньгаФест» – это в целом про финно-угорскую кухню, то фестиваль «Сосногорье» как раз и славит ту самую коми шаньгу.
В 2016 году в честь 95-летия региона сосногорцы испекли картофельную шаньгу диаметром аж три метра. Через два года рекорд повторили, только начинка уже была из брусники. Тем самым северяне доказали, что Республика Коми – родина самой большой шаньги в России и мире.
Уже более 10 лет в Коми существует гастрофест «Черинянь гаж». Ежегодно с 2012-го его организуют в последнее воскресенье июня в деревне Бызовой Печорского района.
Идея создания праздника возникла еще в 2010 году, когда муниципальный район «Печора» вошел в Книгу рекордов России с самым длинным рыбным пирогом – 10 м 55 см. В рамках «Черинянь гаж» проводятся мастер-классы, аттракционы, интерактивы, обряды, организуются фотозоны, выставки, посвященные коми культуре и теме праздника. Все желающие могут принять участие в традиционных соревнованиях по ловле рыбы и побороться за главные призы командного квеста – рыбные пироги.
К слову сказать, в 2023 году муниципалитет стал победителем конкурса на право проведения на своей территории мероприятий в рамках празднования Дня образования республики и получил грант главы региона в размере 9 млн рублей. 20 августа печорцы пригласили гостей на самый яркий и спелый праздник года – фестиваль «Северные ягоды» («Войвыв вотöс») с развлекательной программой, гастрономическими ягодными рядами и ярмаркой сувениров.
Чем угощают в других муниципалитетах республики?
Рыбный пирог уважают и в Усинске, но все-таки здешней визитной карточкой является морошка. Недаром эту ягоду воплотили в скульптуре и установили возле площади им. А. Босовой, где проходит большинство городских мероприятий.
В Воркуте дорогих гостей потчуют, конечно, продукцией из оленины, а еще рыбными деликатесами, например, строганиной из свежемороженого муксуна. Да и вообще, любят его в разном виде: копченым, соленым, жареным, в ухе…
Ухой, кстати, традиционно приезжих угощают и устьцилёма. Происходит это в Петровщину, на традиционном народном празднике «Горка». Готовят рыбный суп на кострах на берегу реки. А еще тут же можно полакомиться пшенной кашей. Многие говорят, что вкуснее усть-цилемской не пробовали. Может, все дело в местном сливочном масле, за которым приезжают аж из других городов или просят передать с оказией. Секрет вкусовых качеств усть-цилемского масла – в молоке. Местные коровы кормятся на заливных лугах, где растительность намного богаче и питательней, чем на обычных. Кроме того, в Усть-Цильме придерживаются традиционной рецептуры изготовления с использованием только натурального сырья.
Также, если вы оказались на народных гуляниях в южных районах республики, обязательно советуем попробовать сур (квас или пиво), который варят местные жители. Обычно этот напиток предлагает каждое подворье – и вкус совершенно разный. Говорят, что сур издавна варили втайне от соседей, за закрытыми дверями, никого не пускали и никому не показывали. Только хозяйка, которая его делает, знает все тайны своего рецепта.
(С) Светлана БЫКОВСКАЯ
- Газета "Северные ведомости"
| - 18-08-2023, 09:43
- Печать
1202
|