Погода в Усинске
Городские вебкамеры
Популярные новости
Работа в Усинске
Требуется повар - Требуется повар в ЦРБ на мясной цех. График работы: 5-дневная ...
Работа Спасателем - Открыта вакансия на должность спасателя в государственному ...
Кладовщик-оператор - На склад в г. Усинске ул. Промышленная, 28/1 требуется ...
Уборщица - Ищем уборщицу. Плавающий график, все подробности по телефону....
Требуются продавцы-кассиры - Приглашаем на работу в магазин Красное Белое, по адресу Возейская, ...
Все вакансии
Работа Спасателем - Открыта вакансия на должность спасателя в государственному ...
Кладовщик-оператор - На склад в г. Усинске ул. Промышленная, 28/1 требуется ...
Уборщица - Ищем уборщицу. Плавающий график, все подробности по телефону....
Требуются продавцы-кассиры - Приглашаем на работу в магазин Красное Белое, по адресу Возейская, ...
Усинск Онлайн
- НАО и Коми укрепляют сотрудничество
- Дети усинских оленеводов готовятся к возвращению в кочевья — продолжаются авиарейсы по северу Коми
- В Усинске подвели итоги работы главы округа: депутаты признали деятельность администрации удовлетворительной
- «Территория чемпионов»: в Усинске строят новую спортплощадку для дошкольников
- В Усинске мужчина устроил стрельбу по окнам жилого дома: возбуждено уголовное дело
- В Усинске отключат горячую воду на две недели: назван срок
- Дети усинских оленеводов готовятся к возвращению в кочевья — продолжаются авиарейсы по северу Коми
- В Усинске подвели итоги работы главы округа: депутаты признали деятельность администрации удовлетворительной
- «Территория чемпионов»: в Усинске строят новую спортплощадку для дошкольников
- В Усинске мужчина устроил стрельбу по окнам жилого дома: возбуждено уголовное дело
- В Усинске отключат горячую воду на две недели: назван срок
КомиИнформ
- В Коми определены проекты общественных территорий для благоу ...
- Михаил Мурашко назвал три главные ошибки в питании россиян
- Погода в Коми 21 июня: прохладно и северный ветер
- Для меня особенное значение имеет развитие в "Народном бюдже ...
- Маленькая медведица-сирота из Коми обрела новых соседок и пе ...
- Нижегородца, пострадавшего на трассе в Коми, транспортировал ...
- Михаил Мурашко назвал три главные ошибки в питании россиян
- Погода в Коми 21 июня: прохладно и северный ветер
- Для меня особенное значение имеет развитие в "Народном бюдже ...
- Маленькая медведица-сирота из Коми обрела новых соседок и пе ...
- Нижегородца, пострадавшего на трассе в Коми, транспортировал ...
Городской форум
1. А тени на стенах рисуют с утра монограмму вес... [Валерий Мазманян, 23 May 2025]
2. Юмор и жесть(ролики) [AV, 21 May 2025]
3. Звуки музыки 2 [AV, 21 May 2025]
4. Маршруты выходного дня [AV, 11 May 2025]
5. Аэропорт Усинска [Мишa, 08 May 2025]
6. Переименование Усинска [Мишa, 08 May 2025]
7. Стихи [Маргарита, 28 April 2025]
8. Флудилка, Болталка, Рюмочная - 2 [Маргарита, 28 April 2025]
9. Свобода в нашей стране [Маргарита, 28 April 2025]
10. Жизнь [Маргарита, 28 April 2025]
2. Юмор и жесть(ролики) [AV, 21 May 2025]
3. Звуки музыки 2 [AV, 21 May 2025]
4. Маршруты выходного дня [AV, 11 May 2025]
5. Аэропорт Усинска [Мишa, 08 May 2025]
6. Переименование Усинска [Мишa, 08 May 2025]
7. Стихи [Маргарита, 28 April 2025]
8. Флудилка, Болталка, Рюмочная - 2 [Маргарита, 28 April 2025]
9. Свобода в нашей стране [Маргарита, 28 April 2025]
10. Жизнь [Маргарита, 28 April 2025]
Фотогалерея Усинска
Бесплатные объявления
Станки, пресса, гильотины, листогибы, труб ... - ...
Требуется повар - Требуется повар в ЦРБ на мясной цех. График работы: 5-дневная рабочая неделя Зарплата ...
Работа Спасателем - Открыта вакансия на должность спасателя в государственному учреждении. Справки по ...
Продаю 1-ю квартиру в Кирове - Продаю 1-ю квартиру 32, 6 КВ. м. в г. Кирове. На первом этаже 9-ти этажного дома. ...
«Галерея Дверей» - интернет-магазин дверей от прои ... - Подбираете двери для обустройства дома? Ищите прекрасные модели с превосходными ...
Все объявления
Требуется повар - Требуется повар в ЦРБ на мясной цех. График работы: 5-дневная рабочая неделя Зарплата ...
Работа Спасателем - Открыта вакансия на должность спасателя в государственному учреждении. Справки по ...
Продаю 1-ю квартиру в Кирове - Продаю 1-ю квартиру 32, 6 КВ. м. в г. Кирове. На первом этаже 9-ти этажного дома. ...
«Галерея Дверей» - интернет-магазин дверей от прои ... - Подбираете двери для обустройства дома? Ищите прекрасные модели с превосходными ...
Наши партнеры
БНКоми
- Минтруд планирует сделать 31 декабря выходным днем
- Что делать, если выселяют из муниципальной квартиры
- В Коми снова похолодало
- Минюст выступил за обязательное участие переговорщика при разводах
- Прокуратура помогла участнику СВО из Удорского района получить выплату ...
- Кировского дальнобойщика будут судить за ДТП в Прилузье
- В Корткеросском районе проводят эксперимент по посеву новых кормовых к ...
- В Коми проверили все железнодорожные пути после крушения поезда под Ин ...
- Что делать, если выселяют из муниципальной квартиры
- В Коми снова похолодало
- Минюст выступил за обязательное участие переговорщика при разводах
- Прокуратура помогла участнику СВО из Удорского района получить выплату ...
- Кировского дальнобойщика будут судить за ДТП в Прилузье
- В Корткеросском районе проводят эксперимент по посеву новых кормовых к ...
- В Коми проверили все железнодорожные пути после крушения поезда под Ин ...
Форум | | | Объявления | | | Фото | | | Музыка | | | Видео | | | Гостиницы | | | Карты | | | Мероприятия | | | О сайте |
Красна изба пирогами

В народе рассказывают такую историю, что, мол, одна дама, уроженка нашего края, так захотела коми шаньгу, что аж из самой Первопрестольной на самолете прилетела. Да, таких, как в нашем регионе, шанег не выпекают нигде. Здесь даже целый гастрономический фестиваль организовали – «ШаньгаФест».
Традиционно проводится это мероприятие в Финно-угорском этнопарке (село Ыб Сыктывдинского района). В 2017 году состоялось его торжественное открытие, тогда фестиваль насчитал около трех тысяч посетителей. Главной изюминкой стало ресторанное переосмысление национальной кухни. Блюда, которые прежде подавались в грубых горшках из печи, здесь аккуратно выложены по фарфоровым тарелкам и украшены россыпью местной зелени.
Если «ШаньгаФест» – это в целом про финно-угорскую кухню, то фестиваль «Сосногорье» как раз и славит ту самую коми шаньгу.
В 2016 году в честь 95-летия региона сосногорцы испекли картофельную шаньгу диаметром аж три метра. Через два года рекорд повторили, только начинка уже была из брусники. Тем самым северяне доказали, что Республика Коми – родина самой большой шаньги в России и мире.
Уже более 10 лет в Коми существует гастрофест «Черинянь гаж». Ежегодно с 2012-го его организуют в последнее воскресенье июня в деревне Бызовой Печорского района.
Идея создания праздника возникла еще в 2010 году, когда муниципальный район «Печора» вошел в Книгу рекордов России с самым длинным рыбным пирогом – 10 м 55 см. В рамках «Черинянь гаж» проводятся мастер-классы, аттракционы, интерактивы, обряды, организуются фотозоны, выставки, посвященные коми культуре и теме праздника. Все желающие могут принять участие в традиционных соревнованиях по ловле рыбы и побороться за главные призы командного квеста – рыбные пироги.
К слову сказать, в 2023 году муниципалитет стал победителем конкурса на право проведения на своей территории мероприятий в рамках празднования Дня образования республики и получил грант главы региона в размере 9 млн рублей. 20 августа печорцы пригласили гостей на самый яркий и спелый праздник года – фестиваль «Северные ягоды» («Войвыв вотöс») с развлекательной программой, гастрономическими ягодными рядами и ярмаркой сувениров.
Чем угощают в других муниципалитетах республики?
Рыбный пирог уважают и в Усинске, но все-таки здешней визитной карточкой является морошка. Недаром эту ягоду воплотили в скульптуре и установили возле площади им. А. Босовой, где проходит большинство городских мероприятий.
В Воркуте дорогих гостей потчуют, конечно, продукцией из оленины, а еще рыбными деликатесами, например, строганиной из свежемороженого муксуна. Да и вообще, любят его в разном виде: копченым, соленым, жареным, в ухе…
Ухой, кстати, традиционно приезжих угощают и устьцилёма. Происходит это в Петровщину, на традиционном народном празднике «Горка». Готовят рыбный суп на кострах на берегу реки. А еще тут же можно полакомиться пшенной кашей. Многие говорят, что вкуснее усть-цилемской не пробовали. Может, все дело в местном сливочном масле, за которым приезжают аж из других городов или просят передать с оказией. Секрет вкусовых качеств усть-цилемского масла – в молоке. Местные коровы кормятся на заливных лугах, где растительность намного богаче и питательней, чем на обычных. Кроме того, в Усть-Цильме придерживаются традиционной рецептуры изготовления с использованием только натурального сырья.
Также, если вы оказались на народных гуляниях в южных районах республики, обязательно советуем попробовать сур (квас или пиво), который варят местные жители. Обычно этот напиток предлагает каждое подворье – и вкус совершенно разный. Говорят, что сур издавна варили втайне от соседей, за закрытыми дверями, никого не пускали и никому не показывали. Только хозяйка, которая его делает, знает все тайны своего рецепта.
(С) Светлана БЫКОВСКАЯ
- Газета "Северные ведомости"
| - 18-08-2023, 09:43
- Печать
1208
|