Практически всеми образовательными учреждениями не соблюдается утвержденное примерное меню. Замена продуктов производится не в соответствии с таблицей замены и без проведения необходимых расчетов. Занижается масса блюд. Кроме того, в школы принимаются пищевые продукты без сопроводительной документации, подтверждающей их качество и безопасность; используется плодоовощная продукция (мандарины, груши, морковь) с признаками порчи.
Для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения в ряде школ используются не разрешенные к применению или просроченные чистяще-моющие и дезинфицирующие средства.
По результатам проверки прокуратурой города внесено 9 представлений, по результатам рассмотрения которых 9 должностных лиц привлечено к дисциплинарной ответственности, в отношении директоров школ вынесено 9 постановлений о возбуждении дела об административном правонарушении, по которым 3 лица привлечено к административной ответственности. Остальные постановления о возбуждении административных производств на сегодняшний день не рассмотрены.
Устранение выявленных нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства находится на контроле прокуратуры города Усинска.