Усинское молоко в 10 раз хуже столичного

Предприятий-производителей в Усинском районе два: МУСП "Усинскагро" и МУП "Северный". Последний совхоз занимает лидирующие позиции по количеству "неудов". И если у "Усинскагро" есть санитарно-гигиеническое заключение на вид деятельности "производство и реализация молочной продукции", а также сертификаты соответствия на выпускаемую продукцию - молоко пастеризованное, то МУП "Северный" даже не отвечает требованиям безопасности в ветеринарно-санитарном отношении. Не говоря уже о каких-либо сертификатах. Одновременно две задачи - экономическую и политическую - пришлось решать членам усинской комиссии СПЭК. С одной стороны, город должен всячески поддерживать местного производителя. Это, в первую очередь, рабочие места для сельских жителей. С другой стороны, себестоимость местной молочной продукции в несколько раз превышает ее продажную стоимость. Например, при цене сельского масла в магазинах 75-80 рублей за 1 килограмм, затраты на его изготовление составляют 300 рублей. Плюс ко всему вкусовые качества оставляют желать лучшего, да и безопасность употребления продукции МУП "Северный" под большим вопросом. На этом предприятии, по словам главного госветинспектора М. А. Васильевой, не проводятся обязательные исследования на субклинические формы мастита у коров. То есть молоко больных и здоровых животных сливается в общий котел. Как выяснилось, этот факт - обыкновенная халатность работников молочной фермы. Кроме того, на фермах нет молокоочистителя, в лаборатории не проверяется качество пастеризации и содержание кислотности. Другая проблема - молоко с летних пастбищ дальних сел, направляемое на переработку в усинскую молочную кухню, портится при транспортировке. Потому как нет технической возможности охладить молоко до нужной температуры. Обо всех претензиях руководители МУП были извещены письменно. Ответные действия были, но...

Все предложенные меры по улучшению качества местной молочной продукции требуют существенных финансовых затрат. Только на обновление оборудования молочной кухни необходимо 1,5 миллиона рублей. Деньги выделяются по крохам, но и те, судя по результатам, тратятся неэффективно.Как отметила главный врач усинской ЦРБ Вера Тевелева, по мировой врачебной практике кисло-молочная продукция для детей до 1 года давно не рекомендуется. Малыши должны получать материнское молоко или адаптированные смеси. Если раньше их готовили на молочной кухне, то теперь - непосредственно перед употреблением. Услуги городской молочной кухни на сегодня мало востребованы.

Члены комиссии рекомендовали МУСП "Усинскагро" организовать мини-цех по выпуску молочной продукции на базе помещений детской молочной кухни. Обеспечить необходимым оборудованием и специалистами лабораторию производственного контроля. До конца следующего года сертифицировать производимые творог, сыр и сливки.

(C) Вера БЫСТРОВА