Вкуснотища - пальчики оближешь!

При виде огромного стола, заставленного всевозможными кулинарными изысками, члены жюри поняли, как нелегко им будет определить лучшее из них.
Десерты и , салаты и , горячее и торт мясной - это только часть из того, что представили на суд жюри конкурсанты. Не случайно в своих напутственных словах начальник управления по социальному развитию ООО Петр Винокуров так и сказал:

Сначала участники конкурса представили жюри свои яства. Валентина Кутовая рассказала об одном из своих блюд - десерте-желе . На первый взгляд - пузатый бокал, в котором плавает эта самая золотая рыбка. Выглядит блюдо так правдоподобно, что председатель объединенной профсоюзной организации ООО Татьяна Полякова не смогла скрыть своего удивления: как, неужели это съедобно? Мастерица же только улыбалась: съедобно, да еще как! Морская вода сделана из желатина и зеленой пищевой краски, рыбка - из кураги, глазки у нее - из шоколада, а водоросли вырезаны из кожуры огурца: Кажется, все просто, но так красиво и необычно! К слову сказать, оригинальность и фантазия, так же как вкусовая гармония и новизна, были одними из главных критериев оценки блюд. Важную роль играла и теоретическая часть конкурса - знание участниками основных правил техники безопасности и кулинарных канонов. Так, конкурсанты должны были без запинки рассказать как о первичных средствах пожаротушения и оказании первой помощи при химических ожогах, так и о грамотном приготовлении рыбы, соусов, кофе и т. д.
- Что делать, если пюре окажется пересоленным? - спросили одну из участниц конкурса. - Надо сварить отдельно такую же порцию картофеля и перемешать ее с пересоленной частью! - отчеканила экзаменуемая.

Несмотря на серьезность мероприятия, обстановка на конкурсе была доброжелательная. Своими шутливыми замечаниями и словами поддержки жюри старалось избавить конкурсантов от излишнего волнения.
Вместе с членами комиссии я попробовала все блюда и: растерялась: действительно, всем участникам можно поставить высший балл! Другое дело - если пробует профессионал, например такой, как председатель жюри, заместитель директора управления по социальным объектам ТПП Алла Моспаник, которая имеет большой опыт работы в общепите. Она сразу подмечала все недостатки, как в ответах, так и в блюдах.
Также немалый опыт по оценке шедевров был и у начальника управления по работе с персоналом ТПП Алекандра Баранова, который уже не первый год оценивает блюда конкурсантов.
И все-таки, как истинная сладкоежка, я сразу для себя приметила десерты и . В первом меня поразил вкус манго, апельсинов и бананов под слоем шоколадного печенья, пропитанного ромом, во втором - взбитые печеные яблоки с клюквой. В общем, словами вкуса не передать!
Как оказалось, гурманы по части горячих блюд и салатов также отметили яства именно тех конкурсанток, десерты которых мне так понравились. Хотя споров среди членов комиссии насчет того, кто же все-таки лучший, было немало. Но в конце концов все сошлись на том, что первого места достойна Раиса Гильманова из столовой № 5, второго - Лариса Бозрикова из котлопункта № 1 Харьягинского месторождения, третьего - Ольга Романенко из столовой № 10. Победительницам были вручены дипломы, денежные премии и ценные подарки. Помимо этого, в течение года к окладу им будет начисляться премия в размере 12 процентов.
Каждый из остальных участников стал победителем в определенной номинации и также был отмечен подарком.

(С) Олеся СКОК
На фото Василия ОСТАФИЧУКА: вкусный шедевр; одна из призеров конкурса О. Романенко; П. Винокуров поздравляет победительницу Р. Гильманову