Морошка без пестицидов
3-08-2006, 10:27. Разместил: admin
Изрядно подпортившаяся погода лишила нас, северян, солнышка. Но зато пасмурные дни помогли в этом сезоне уродиться морошке.На этой неделе стоимость одного литра северной ягоды варьировалась от 80 до 100 рублей. Хорошо, если ты любитель побродить по лесу или болоту в поисках даров природы. Если у тебя есть такая возможность. А если нет? Вот и приходится приобретать прямо на улице. Благо, в урожайные годы предлагают их на каждом углу.
Но вот где они собирают грибы и ягоды? Этот вопрос задает каждый, кто более или менее заботится о своем здоровье. На сегодняшний день несанкционированная торговля ягодами непроверенного качества запрещена. Работники ОВД г. Усинска следят за ситуацией, могут составить протокол. Но небольшая сумма штрафов таких абсолютно не пугает. А уж за качество своих ягод, кого ни спроси, все стоят горой: товар экологически чистый! Остается только верить на слово.
По словам заместителя главного государственного санитарного врача по РК по г. Усинску Ирины Хомячук, если самим собирать ягоды в окрестностях города, в качестве их можно не сомневаться.
- В прошлом году, например, результаты осеннего мониторинга на радиологию были хорошими, - рассказывает Ирина Андреевна. - Никаких вредных веществ, пестицидов в составе лесных ягод обнаружено не было. В этом году подобные исследования будут также проводиться осенью.
(С) Анна ТКАЧЕНКО
Рецепты заготовок из морошки:
Ягоды перебрать. Укладывать в банку слоями, чередуя сахар и морошку. Верхний слой - сахар. Закрыть капроновой крышкой и всю зиму хранить в холодильнике.
Желе
Пропустить ягоды через соковыжималку. Смешать полученный сок с сахаром в пропорции 1: 1. Пять минут кипятить на медленном огне. После этого массу разлить в банки.
Варенье
Морошку засыпать сахаром, дать настояться ночь. После того, как ягода пустит сок, кипятить на медленном огне 20 минут. После этого горячее варенье залить в банку и закрыть крышкой.
По словам заместителя главного государственного санитарного врача по РК по г. Усинску Ирины Хомячук, если самим собирать ягоды в окрестностях города, в качестве их можно не сомневаться.
- В прошлом году, например, результаты осеннего мониторинга на радиологию были хорошими, - рассказывает Ирина Андреевна. - Никаких вредных веществ, пестицидов в составе лесных ягод обнаружено не было. В этом году подобные исследования будут также проводиться осенью.
(С) Анна ТКАЧЕНКО
Рецепты заготовок из морошки:
Ягоды перебрать. Укладывать в банку слоями, чередуя сахар и морошку. Верхний слой - сахар. Закрыть капроновой крышкой и всю зиму хранить в холодильнике.
Желе
Пропустить ягоды через соковыжималку. Смешать полученный сок с сахаром в пропорции 1: 1. Пять минут кипятить на медленном огне. После этого массу разлить в банки.
Варенье
Морошку засыпать сахаром, дать настояться ночь. После того, как ягода пустит сок, кипятить на медленном огне 20 минут. После этого горячее варенье залить в банку и закрыть крышкой.
Вернуться назад