Чем накормить малыша? или Ностальгия по молочной кухне
2-02-2007, 10:26. Разместил: admin
Но в 2005 году тогдашние городские власти приняли решение о ее закрытии. На вопрос мы ответим несколько ниже. А пока лишь отмечу, что очень скоро стало ясно: решение это было, по меньшей мере, недальновидным.
Первый звонок прозвенел летом прошлого года, когда с прилавков усинских магазинов исчезла молочная продукция, завозимая из Кирова и Москвы. Молодые мамы сразу же забили тревогу: чем накормить малышей? А все мы в первый раз пожалели о том, что так легкомысленно детскую молочную кухню: как бы ее продукция сейчас пригодилась. Впрочем, тогда же на встрече с журналистами заместитель главы МО ГО Ольга Чужмарева, курирующая этот вопрос, заверила: власти держат проблему на контроле и уже к осени выпуск детской молочной продукции может быть возобновлен. Кто же тогда думал, что это заявление Ольги Борисовны останется лишь пустыми словами.
О молочном кризисе и о перспективах возрождения в Усинске детской кухни наша газета рассказала в № 26 от 7 июля 2006 года. С тех пор минула осень, мы с вами встретили новый 2007 год, а ситуация к лучшему нисколько не изменилась. Почему? Давайте разберемся.
ТЕНЬ НА ПЛЕТЕНЬ
После того как чиновники администрации посчитали производство детского питания убыточным, а стало быть, и нецелесообразным, дело было отдано на откуп коммерсантам. Весной 2006 года помещение бывшей молочной кухни передали фирме . Новые хозяева сделали ремонт, демонтировали и выбросили на свалку старое оборудование, а вместо него приобрели новенький молочный цех для переработки молока. Цели были благие: выпускать пакетированное молоко и сметану в стаканчиках. Поговаривали даже о производстве усинского йогурта. Однако с задачей по выходу со своей продукцией на продовольственный рынок и получению реальной прибыли руководство в итоге не справилось. Возникла задолженность перед работниками по зарплате, и коллектив был вынужден уволиться. Вторая попытка возродить производство предпринималась в июле прошлого гола, как раз во время разразившегося в Усинске молочного кризиса. Тогда арендатором помещения бывшей молочной кухни стало ООО , которое работает до сих пор. Новый собственник взялся за расширение ассортимента, добавив к уже названным молоку в пакетах и сметане еще и производство сыра. Очевидно, именно перспективу развития ООО (производство обычной продукции и специальной для малышей) имела в виду О. Чужмарева, когда делала свое заявление перед журналистами. Но вот директор ООО Николай Аверьяков, комментируя эту ситуацию, заверил меня, что производство детской молочки их предприятие никогда не планировало. Оказывается, для этого необходимо совершенно другое оборудование, отдельное помещение и дополнительный коллектив, которому, кстати, надо платить зарплату. То же самое подтвердила и бывший технолог детской молочной кухни Лиля Кокшарова, заверившая нас, что на сегодняшнем оборудовании молочного цеха, который разместился в здании бывшей молочной кухни, выпуск детского питания просто невозможен.
А ведь необходима еще и другая сертификация, так как к выпуску детской продукции контролирующие органы предъявляют более жесткие требования. Спрашивается, зачем же тогда О. Чужмарева лукавила, наводила тень на плетень, раз возможности для производства детской молочки как не было, так и нет?
СМЕСИ ПРОТИВ НАТУРПРОДУКТА
Здесь сами собой напрашиваются и другие вопросы: откуда такая к детской молочной кухне и чем продиктовано отсутствие реальных попыток по ее возрождению?
- Сегодня свободно продаются различные сухие смеси, которые содержат все необходимые микроэлементы и по составу максимально приближены к женскому молоку, - комментирует ситуацию заведующая детской поликлиникой Фавзия Салахова. - А прикорм творожком и кефиром, если родители того пожелают, педиатры рекомендуют вводить только с девятимесячного возраста, но никак не раньше.
Получается, что малышам натуральный кефирчик не так уж и полезен и умные дяденьки и тетеньки делают ставку на смеси. С этим трудно согласиться хотя бы потому, что за все время своего существования молочные кухни с их натуральными продуктами уже доказали свою состоятельность. А вот что касается различных смесей, то тут бабушка надвое сказала. Всем известны последствия громкого скандала 2004 года, связанного с трансгенными продуктами. Одна независимая лаборатория опубликовала результаты исследований продуктов детского питания зарубежных производителей (среди них оказались такие всемирно известные, как и ), в которых были обнаружены генномодифицированные организмы. А как влияют на человеческий организм продукты генной инженерии, пока до конца неизвестно. Так стоит ли рисковать и отказываться от метода, проверенного нашими бабушками и мамами?
Есть здесь и другой, социальный момент. Ведь многие из известных смесей очень дорого стоят и не по карману людям даже со средним достатком. Например, Елена Я. недавно родила малыша, но кормить ребенка грудью не получилось. Пришлось переходить на смеси, затраты на которые превышают 3 тыс. рублей в месяц. И это только начало, потому что ребенок будет расти, а значит, и больше кушать. И если Елена позже захочет прикармливать своего малыша кефирчиком или творожком, как советуют педиатры, то сделать это в Усинске она уже не сможет.
ЧТО ИМЕЕМ - НЕ ХРАНИМ:
Ситуация такова, что вкладывать средства в возрождение молочной кухни в Усинске просто экономически невыгодно. Как говорят предприниматели, прибыльным молочное производство может быть только в том случае, если выпускать обезжиренные продукты. Например, вы получаете тонну натурального коровьего молока, перерабатываете и выпускаете в продажу уже три тонны, но обезжиренного. Тут чистая прибыль, как говорится, налицо. И при таком чисто экономическом раскладе получается, что возрождение детской молочной кухни в нашем городе - просто миф. Но ведь многие молодые мамы уже теперь желают прикармливать своих малышей натуральными молочными продуктами. А некоторые не имеющие грудного молока решают еще более сложную задачу. Однако их мнением почему-то никто не интересуется. Да, несколько лет назад кухня обслуживала не более 150 малышей. Но в последнее время социальная защищенность усинцев растет, а вместе с ней увеличивается и рождаемость. Судите сами, если в 2005 году у нас родилось 500 младенцев, то в прошлом году их появилось на свет уже на сотню больше. Есть уверенность, что со вступлением в силу закона о материнском капитале этот процесс станет поистине необратимым. Значит, все чаще молодые мамы будут испытывать ностальгию по необоснованно закрытой молочной кухне. И ладно бы, если бы ничего нельзя было с этим поделать. Но ведь есть люди, которые считают ситуацию не такой уж безнадежной.
- Конечно, требования к качеству детского питания в несколько раз выше, чем к производству обычной молочной продукции, - говорит руководитель ООО Николай Аверьяков. - Но со своей стороны мы готовы выпускать молоко высшего качества, которым мамы могут безопасно кормить своих малышей. Да и необходимую сертификацию получить будет нетрудно. Нужна лишь заинтересованность властей.Интересно, смотрит ли и теперь с оптимизмом на перспективу возрождения молочной кухни в Усинске уважаемая Ольга Борисовна? Но принимать решение в этой ситуации просто необходимо. Ведь никто не может дать гарантию, что молочный кризис, случившийся летом прошлого года, не повторится. И опять мамы будут задавать сакраментальный вопрос:
(C) Анна СНАТКИНА
Первый звонок прозвенел летом прошлого года, когда с прилавков усинских магазинов исчезла молочная продукция, завозимая из Кирова и Москвы. Молодые мамы сразу же забили тревогу: чем накормить малышей? А все мы в первый раз пожалели о том, что так легкомысленно детскую молочную кухню: как бы ее продукция сейчас пригодилась. Впрочем, тогда же на встрече с журналистами заместитель главы МО ГО Ольга Чужмарева, курирующая этот вопрос, заверила: власти держат проблему на контроле и уже к осени выпуск детской молочной продукции может быть возобновлен. Кто же тогда думал, что это заявление Ольги Борисовны останется лишь пустыми словами.
О молочном кризисе и о перспективах возрождения в Усинске детской кухни наша газета рассказала в № 26 от 7 июля 2006 года. С тех пор минула осень, мы с вами встретили новый 2007 год, а ситуация к лучшему нисколько не изменилась. Почему? Давайте разберемся.
ТЕНЬ НА ПЛЕТЕНЬПосле того как чиновники администрации посчитали производство детского питания убыточным, а стало быть, и нецелесообразным, дело было отдано на откуп коммерсантам. Весной 2006 года помещение бывшей молочной кухни передали фирме . Новые хозяева сделали ремонт, демонтировали и выбросили на свалку старое оборудование, а вместо него приобрели новенький молочный цех для переработки молока. Цели были благие: выпускать пакетированное молоко и сметану в стаканчиках. Поговаривали даже о производстве усинского йогурта. Однако с задачей по выходу со своей продукцией на продовольственный рынок и получению реальной прибыли руководство в итоге не справилось. Возникла задолженность перед работниками по зарплате, и коллектив был вынужден уволиться. Вторая попытка возродить производство предпринималась в июле прошлого гола, как раз во время разразившегося в Усинске молочного кризиса. Тогда арендатором помещения бывшей молочной кухни стало ООО , которое работает до сих пор. Новый собственник взялся за расширение ассортимента, добавив к уже названным молоку в пакетах и сметане еще и производство сыра. Очевидно, именно перспективу развития ООО (производство обычной продукции и специальной для малышей) имела в виду О. Чужмарева, когда делала свое заявление перед журналистами. Но вот директор ООО Николай Аверьяков, комментируя эту ситуацию, заверил меня, что производство детской молочки их предприятие никогда не планировало. Оказывается, для этого необходимо совершенно другое оборудование, отдельное помещение и дополнительный коллектив, которому, кстати, надо платить зарплату. То же самое подтвердила и бывший технолог детской молочной кухни Лиля Кокшарова, заверившая нас, что на сегодняшнем оборудовании молочного цеха, который разместился в здании бывшей молочной кухни, выпуск детского питания просто невозможен.
А ведь необходима еще и другая сертификация, так как к выпуску детской продукции контролирующие органы предъявляют более жесткие требования. Спрашивается, зачем же тогда О. Чужмарева лукавила, наводила тень на плетень, раз возможности для производства детской молочки как не было, так и нет?
СМЕСИ ПРОТИВ НАТУРПРОДУКТА
Здесь сами собой напрашиваются и другие вопросы: откуда такая к детской молочной кухне и чем продиктовано отсутствие реальных попыток по ее возрождению?
- Сегодня свободно продаются различные сухие смеси, которые содержат все необходимые микроэлементы и по составу максимально приближены к женскому молоку, - комментирует ситуацию заведующая детской поликлиникой Фавзия Салахова. - А прикорм творожком и кефиром, если родители того пожелают, педиатры рекомендуют вводить только с девятимесячного возраста, но никак не раньше.
Получается, что малышам натуральный кефирчик не так уж и полезен и умные дяденьки и тетеньки делают ставку на смеси. С этим трудно согласиться хотя бы потому, что за все время своего существования молочные кухни с их натуральными продуктами уже доказали свою состоятельность. А вот что касается различных смесей, то тут бабушка надвое сказала. Всем известны последствия громкого скандала 2004 года, связанного с трансгенными продуктами. Одна независимая лаборатория опубликовала результаты исследований продуктов детского питания зарубежных производителей (среди них оказались такие всемирно известные, как и ), в которых были обнаружены генномодифицированные организмы. А как влияют на человеческий организм продукты генной инженерии, пока до конца неизвестно. Так стоит ли рисковать и отказываться от метода, проверенного нашими бабушками и мамами?
Есть здесь и другой, социальный момент. Ведь многие из известных смесей очень дорого стоят и не по карману людям даже со средним достатком. Например, Елена Я. недавно родила малыша, но кормить ребенка грудью не получилось. Пришлось переходить на смеси, затраты на которые превышают 3 тыс. рублей в месяц. И это только начало, потому что ребенок будет расти, а значит, и больше кушать. И если Елена позже захочет прикармливать своего малыша кефирчиком или творожком, как советуют педиатры, то сделать это в Усинске она уже не сможет.
ЧТО ИМЕЕМ - НЕ ХРАНИМ:
Ситуация такова, что вкладывать средства в возрождение молочной кухни в Усинске просто экономически невыгодно. Как говорят предприниматели, прибыльным молочное производство может быть только в том случае, если выпускать обезжиренные продукты. Например, вы получаете тонну натурального коровьего молока, перерабатываете и выпускаете в продажу уже три тонны, но обезжиренного. Тут чистая прибыль, как говорится, налицо. И при таком чисто экономическом раскладе получается, что возрождение детской молочной кухни в нашем городе - просто миф. Но ведь многие молодые мамы уже теперь желают прикармливать своих малышей натуральными молочными продуктами. А некоторые не имеющие грудного молока решают еще более сложную задачу. Однако их мнением почему-то никто не интересуется. Да, несколько лет назад кухня обслуживала не более 150 малышей. Но в последнее время социальная защищенность усинцев растет, а вместе с ней увеличивается и рождаемость. Судите сами, если в 2005 году у нас родилось 500 младенцев, то в прошлом году их появилось на свет уже на сотню больше. Есть уверенность, что со вступлением в силу закона о материнском капитале этот процесс станет поистине необратимым. Значит, все чаще молодые мамы будут испытывать ностальгию по необоснованно закрытой молочной кухне. И ладно бы, если бы ничего нельзя было с этим поделать. Но ведь есть люди, которые считают ситуацию не такой уж безнадежной.
- Конечно, требования к качеству детского питания в несколько раз выше, чем к производству обычной молочной продукции, - говорит руководитель ООО Николай Аверьяков. - Но со своей стороны мы готовы выпускать молоко высшего качества, которым мамы могут безопасно кормить своих малышей. Да и необходимую сертификацию получить будет нетрудно. Нужна лишь заинтересованность властей.Интересно, смотрит ли и теперь с оптимизмом на перспективу возрождения молочной кухни в Усинске уважаемая Ольга Борисовна? Но принимать решение в этой ситуации просто необходимо. Ведь никто не может дать гарантию, что молочный кризис, случившийся летом прошлого года, не повторится. И опять мамы будут задавать сакраментальный вопрос:
(C) Анна СНАТКИНА
Вернуться назад