Íî â 2005 ãîäó òîãäàøíèå ãîðîäñêèå âëàñòè ïðèíÿëè ðåøåíèå î åå çàêðûòèè. Íà âîïðîñ ìû îòâåòèì íåñêîëüêî íèæå. À ïîêà ëèøü îòìå÷ó, ÷òî î÷åíü ñêîðî ñòàëî ÿñíî: ðåøåíèå ýòî áûëî, ïî ìåíüøåé ìåðå, íåäàëüíîâèäíûì.
Ïåðâûé çâîíîê ïðîçâåíåë ëåòîì ïðîøëîãî ãîäà, êîãäà ñ ïðèëàâêîâ óñèíñêèõ ìàãàçèíîâ èñ÷åçëà ìîëî÷íàÿ ïðîäóêöèÿ, çàâîçèìàÿ èç Êèðîâà è Ìîñêâû. Ìîëîäûå ìàìû ñðàçó æå çàáèëè òðåâîãó: ÷åì íàêîðìèòü ìàëûøåé? À âñå ìû â ïåðâûé ðàç ïîæàëåëè î òîì, ÷òî òàê ëåãêîìûñëåííî äåòñêóþ ìîëî÷íóþ êóõíþ: êàê áû åå ïðîäóêöèÿ ñåé÷àñ ïðèãîäèëàñü. Âïðî÷åì, òîãäà æå íà âñòðå÷å ñ æóðíàëèñòàìè çàìåñòèòåëü ãëàâû ÌÎ ÃÎ Îëüãà ×óæìàðåâà, êóðèðóþùàÿ ýòîò âîïðîñ, çàâåðèëà: âëàñòè äåðæàò ïðîáëåìó íà êîíòðîëå è óæå ê îñåíè âûïóñê äåòñêîé ìîëî÷íîé ïðîäóêöèè ìîæåò áûòü âîçîáíîâëåí. Êòî æå òîãäà äóìàë, ÷òî ýòî çàÿâëåíèå Îëüãè Áîðèñîâíû îñòàíåòñÿ ëèøü ïóñòûìè ñëîâàìè.
Î ìîëî÷íîì êðèçèñå è î ïåðñïåêòèâàõ âîçðîæäåíèÿ â Óñèíñêå äåòñêîé êóõíè íàøà ãàçåòà ðàññêàçàëà â ¹ 26 îò 7 èþëÿ 2006 ãîäà. Ñ òåõ ïîð ìèíóëà îñåíü, ìû ñ âàìè âñòðåòèëè íîâûé 2007 ãîä, à ñèòóàöèÿ ê ëó÷øåìó íèñêîëüêî íå èçìåíèëàñü. Ïî÷åìó? Äàâàéòå ðàçáåðåìñÿ.

ÒÅÍÜ ÍÀ ÏËÅÒÅÍÜ
Ïîñëå òîãî êàê ÷èíîâíèêè àäìèíèñòðàöèè ïîñ÷èòàëè ïðîèçâîäñòâî äåòñêîãî ïèòàíèÿ óáûòî÷íûì, à ñòàëî áûòü, è íåöåëåñîîáðàçíûì, äåëî áûëî îòäàíî íà îòêóï êîììåðñàíòàì. Âåñíîé 2006 ãîäà ïîìåùåíèå áûâøåé ìîëî÷íîé êóõíè ïåðåäàëè ôèðìå . Íîâûå õîçÿåâà ñäåëàëè ðåìîíò, äåìîíòèðîâàëè è âûáðîñèëè íà ñâàëêó ñòàðîå îáîðóäîâàíèå, à âìåñòî íåãî ïðèîáðåëè íîâåíüêèé ìîëî÷íûé öåõ äëÿ ïåðåðàáîòêè ìîëîêà. Öåëè áûëè áëàãèå: âûïóñêàòü ïàêåòèðîâàííîå ìîëîêî è ñìåòàíó â ñòàêàí÷èêàõ. Ïîãîâàðèâàëè äàæå î ïðîèçâîäñòâå óñèíñêîãî éîãóðòà. Îäíàêî ñ çàäà÷åé ïî âûõîäó ñî ñâîåé ïðîäóêöèåé íà ïðîäîâîëüñòâåííûé ðûíîê è ïîëó÷åíèþ ðåàëüíîé ïðèáûëè ðóêîâîäñòâî â èòîãå íå ñïðàâèëîñü. Âîçíèêëà çàäîëæåííîñòü ïåðåä ðàáîòíèêàìè ïî çàðïëàòå, è êîëëåêòèâ áûë âûíóæäåí óâîëèòüñÿ. Âòîðàÿ ïîïûòêà âîçðîäèòü ïðîèçâîäñòâî ïðåäïðèíèìàëàñü â èþëå ïðîøëîãî ãîëà, êàê ðàç âî âðåìÿ ðàçðàçèâøåãîñÿ â Óñèíñêå ìîëî÷íîãî êðèçèñà. Òîãäà àðåíäàòîðîì ïîìåùåíèÿ áûâøåé ìîëî÷íîé êóõíè ñòàëî ÎÎÎ , êîòîðîå ðàáîòàåò äî ñèõ ïîð. Íîâûé ñîáñòâåííèê âçÿëñÿ çà ðàñøèðåíèå àññîðòèìåíòà, äîáàâèâ ê óæå íàçâàííûì ìîëîêó â ïàêåòàõ è ñìåòàíå åùå è ïðîèçâîäñòâî ñûðà. Î÷åâèäíî, èìåííî ïåðñïåêòèâó ðàçâèòèÿ ÎÎÎ (ïðîèçâîäñòâî îáû÷íîé ïðîäóêöèè è ñïåöèàëüíîé äëÿ ìàëûøåé) èìåëà â âèäó Î. ×óæìàðåâà, êîãäà äåëàëà ñâîå çàÿâëåíèå ïåðåä æóðíàëèñòàìè. Íî âîò äèðåêòîð ÎÎÎ Íèêîëàé Àâåðüÿêîâ, êîììåíòèðóÿ ýòó ñèòóàöèþ, çàâåðèë ìåíÿ, ÷òî ïðîèçâîäñòâî äåòñêîé ìîëî÷êè èõ ïðåäïðèÿòèå íèêîãäà íå ïëàíèðîâàëî. Îêàçûâàåòñÿ, äëÿ ýòîãî íåîáõîäèìî ñîâåðøåííî äðóãîå îáîðóäîâàíèå, îòäåëüíîå ïîìåùåíèå è äîïîëíèòåëüíûé êîëëåêòèâ, êîòîðîìó, êñòàòè, íàäî ïëàòèòü çàðïëàòó. Òî æå ñàìîå ïîäòâåðäèëà è áûâøèé òåõíîëîã äåòñêîé ìîëî÷íîé êóõíè Ëèëÿ Êîêøàðîâà, çàâåðèâøàÿ íàñ, ÷òî íà ñåãîäíÿøíåì îáîðóäîâàíèè ìîëî÷íîãî öåõà, êîòîðûé ðàçìåñòèëñÿ â çäàíèè áûâøåé ìîëî÷íîé êóõíè, âûïóñê äåòñêîãî ïèòàíèÿ ïðîñòî íåâîçìîæåí.
À âåäü íåîáõîäèìà åùå è äðóãàÿ ñåðòèôèêàöèÿ, òàê êàê ê âûïóñêó äåòñêîé ïðîäóêöèè êîíòðîëèðóþùèå îðãàíû ïðåäúÿâëÿþò áîëåå æåñòêèå òðåáîâàíèÿ. Ñïðàøèâàåòñÿ, çà÷åì æå òîãäà Î. ×óæìàðåâà ëóêàâèëà, íàâîäèëà òåíü íà ïëåòåíü, ðàç âîçìîæíîñòè äëÿ ïðîèçâîäñòâà äåòñêîé ìîëî÷êè êàê íå áûëî, òàê è íåò?

ÑÌÅÑÈ ÏÐÎÒÈÂ ÍÀÒÓÐÏÐÎÄÓÊÒÀ
Çäåñü ñàìè ñîáîé íàïðàøèâàþòñÿ è äðóãèå âîïðîñû: îòêóäà òàêàÿ ê äåòñêîé ìîëî÷íîé êóõíå è ÷åì ïðîäèêòîâàíî îòñóòñòâèå ðåàëüíûõ ïîïûòîê ïî åå âîçðîæäåíèþ?
- Ñåãîäíÿ ñâîáîäíî ïðîäàþòñÿ ðàçëè÷íûå ñóõèå ñìåñè, êîòîðûå ñîäåðæàò âñå íåîáõîäèìûå ìèêðîýëåìåíòû è ïî ñîñòàâó ìàêñèìàëüíî ïðèáëèæåíû ê æåíñêîìó ìîëîêó, - êîììåíòèðóåò ñèòóàöèþ çàâåäóþùàÿ äåòñêîé ïîëèêëèíèêîé Ôàâçèÿ Ñàëàõîâà. - À ïðèêîðì òâîðîæêîì è êåôèðîì, åñëè ðîäèòåëè òîãî ïîæåëàþò, ïåäèàòðû ðåêîìåíäóþò ââîäèòü òîëüêî ñ äåâÿòèìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà, íî íèêàê íå ðàíüøå.
Ïîëó÷àåòñÿ, ÷òî ìàëûøàì íàòóðàëüíûé êåôèð÷èê íå òàê óæ è ïîëåçåí è óìíûå äÿäåíüêè è òåòåíüêè äåëàþò ñòàâêó íà ñìåñè. Ñ ýòèì òðóäíî ñîãëàñèòüñÿ õîòÿ áû ïîòîìó, ÷òî çà âñå âðåìÿ ñâîåãî ñóùåñòâîâàíèÿ ìîëî÷íûå êóõíè ñ èõ íàòóðàëüíûìè ïðîäóêòàìè óæå äîêàçàëè ñâîþ ñîñòîÿòåëüíîñòü. À âîò ÷òî êàñàåòñÿ ðàçëè÷íûõ ñìåñåé, òî òóò áàáóøêà íàäâîå ñêàçàëà. Âñåì èçâåñòíû ïîñëåäñòâèÿ ãðîìêîãî ñêàíäàëà 2004 ãîäà, ñâÿçàííîãî ñ òðàíñãåííûìè ïðîäóêòàìè. Îäíà íåçàâèñèìàÿ ëàáîðàòîðèÿ îïóáëèêîâàëà ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé ïðîäóêòîâ äåòñêîãî ïèòàíèÿ çàðóáåæíûõ ïðîèçâîäèòåëåé (ñðåäè íèõ îêàçàëèñü òàêèå âñåìèðíî èçâåñòíûå, êàê è ), â êîòîðûõ áûëè îáíàðóæåíû ãåííîìîäèôèöèðîâàííûå îðãàíèçìû. À êàê âëèÿþò íà ÷åëîâå÷åñêèé îðãàíèçì ïðîäóêòû ãåííîé èíæåíåðèè, ïîêà äî êîíöà íåèçâåñòíî. Òàê ñòîèò ëè ðèñêîâàòü è îòêàçûâàòüñÿ îò ìåòîäà, ïðîâåðåííîãî íàøèìè áàáóøêàìè è ìàìàìè?
Åñòü çäåñü è äðóãîé, ñîöèàëüíûé ìîìåíò. Âåäü ìíîãèå èç èçâåñòíûõ ñìåñåé î÷åíü äîðîãî ñòîÿò è íå ïî êàðìàíó ëþäÿì äàæå ñî ñðåäíèì äîñòàòêîì. Íàïðèìåð, Åëåíà ß. íåäàâíî ðîäèëà ìàëûøà, íî êîðìèòü ðåáåíêà ãðóäüþ íå ïîëó÷èëîñü. Ïðèøëîñü ïåðåõîäèòü íà ñìåñè, çàòðàòû íà êîòîðûå ïðåâûøàþò 3 òûñ. ðóáëåé â ìåñÿö. È ýòî òîëüêî íà÷àëî, ïîòîìó ÷òî ðåáåíîê áóäåò ðàñòè, à çíà÷èò, è áîëüøå êóøàòü. È åñëè Åëåíà ïîçæå çàõî÷åò ïðèêàðìëèâàòü ñâîåãî ìàëûøà êåôèð÷èêîì èëè òâîðîæêîì, êàê ñîâåòóþò ïåäèàòðû, òî ñäåëàòü ýòî â Óñèíñêå îíà óæå íå ñìîæåò.

×ÒÎ ÈÌÅÅÌ - ÍÅ ÕÐÀÍÈÌ:
Ñèòóàöèÿ òàêîâà, ÷òî âêëàäûâàòü ñðåäñòâà â âîçðîæäåíèå ìîëî÷íîé êóõíè â Óñèíñêå ïðîñòî ýêîíîìè÷åñêè íåâûãîäíî. Êàê ãîâîðÿò ïðåäïðèíèìàòåëè, ïðèáûëüíûì ìîëî÷íîå ïðîèçâîäñòâî ìîæåò áûòü òîëüêî â òîì ñëó÷àå, åñëè âûïóñêàòü îáåçæèðåííûå ïðîäóêòû. Íàïðèìåð, âû ïîëó÷àåòå òîííó íàòóðàëüíîãî êîðîâüåãî ìîëîêà, ïåðåðàáàòûâàåòå è âûïóñêàåòå â ïðîäàæó óæå òðè òîííû, íî îáåçæèðåííîãî. Òóò ÷èñòàÿ ïðèáûëü, êàê ãîâîðèòñÿ, íàëèöî. È ïðè òàêîì ÷èñòî ýêîíîìè÷åñêîì ðàñêëàäå ïîëó÷àåòñÿ, ÷òî âîçðîæäåíèå äåòñêîé ìîëî÷íîé êóõíè â íàøåì ãîðîäå - ïðîñòî ìèô. Íî âåäü ìíîãèå ìîëîäûå ìàìû óæå òåïåðü æåëàþò ïðèêàðìëèâàòü ñâîèõ ìàëûøåé íàòóðàëüíûìè ìîëî÷íûìè ïðîäóêòàìè. À íåêîòîðûå íå èìåþùèå ãðóäíîãî ìîëîêà ðåøàþò åùå áîëåå ñëîæíóþ çàäà÷ó. Îäíàêî èõ ìíåíèåì ïî÷åìó-òî íèêòî íå èíòåðåñóåòñÿ. Äà, íåñêîëüêî ëåò íàçàä êóõíÿ îáñëóæèâàëà íå áîëåå 150 ìàëûøåé. Íî â ïîñëåäíåå âðåìÿ ñîöèàëüíàÿ çàùèùåííîñòü óñèíöåâ ðàñòåò, à âìåñòå ñ íåé óâåëè÷èâàåòñÿ è ðîæäàåìîñòü. Ñóäèòå ñàìè, åñëè â 2005 ãîäó ó íàñ ðîäèëîñü 500 ìëàäåíöåâ, òî â ïðîøëîì ãîäó èõ ïîÿâèëîñü íà ñâåò óæå íà ñîòíþ áîëüøå. Åñòü óâåðåííîñòü, ÷òî ñî âñòóïëåíèåì â ñèëó çàêîíà î ìàòåðèíñêîì êàïèòàëå ýòîò ïðîöåññ ñòàíåò ïîèñòèíå íåîáðàòèìûì. Çíà÷èò, âñå ÷àùå ìîëîäûå ìàìû áóäóò èñïûòûâàòü íîñòàëüãèþ ïî íåîáîñíîâàííî çàêðûòîé ìîëî÷íîé êóõíå. È ëàäíî áû, åñëè áû íè÷åãî íåëüçÿ áûëî ñ ýòèì ïîäåëàòü. Íî âåäü åñòü ëþäè, êîòîðûå ñ÷èòàþò ñèòóàöèþ íå òàêîé óæ áåçíàäåæíîé.
- Êîíå÷íî, òðåáîâàíèÿ ê êà÷åñòâó äåòñêîãî ïèòàíèÿ â íåñêîëüêî ðàç âûøå, ÷åì ê ïðîèçâîäñòâó îáû÷íîé ìîëî÷íîé ïðîäóêöèè, - ãîâîðèò ðóêîâîäèòåëü ÎÎÎ Íèêîëàé Àâåðüÿêîâ. - Íî ñî ñâîåé ñòîðîíû ìû ãîòîâû âûïóñêàòü ìîëîêî âûñøåãî êà÷åñòâà, êîòîðûì ìàìû ìîãóò áåçîïàñíî êîðìèòü ñâîèõ ìàëûøåé. Äà è íåîáõîäèìóþ ñåðòèôèêàöèþ ïîëó÷èòü áóäåò íåòðóäíî. Íóæíà ëèøü çàèíòåðåñîâàííîñòü âëàñòåé.Èíòåðåñíî, ñìîòðèò ëè è òåïåðü ñ îïòèìèçìîì íà ïåðñïåêòèâó âîçðîæäåíèÿ ìîëî÷íîé êóõíè â Óñèíñêå óâàæàåìàÿ Îëüãà Áîðèñîâíà? Íî ïðèíèìàòü ðåøåíèå â ýòîé ñèòóàöèè ïðîñòî íåîáõîäèìî. Âåäü íèêòî íå ìîæåò äàòü ãàðàíòèþ, ÷òî ìîëî÷íûé êðèçèñ, ñëó÷èâøèéñÿ ëåòîì ïðîøëîãî ãîäà, íå ïîâòîðèòñÿ. È îïÿòü ìàìû áóäóò çàäàâàòü ñàêðàìåíòàëüíûé âîïðîñ:

(C) Àííà ÑÍÀÒÊÈÍÀ