Жареный гусь с яблоками

– Смотри, какой красивый, – шепчет девчушка маме. – Давай себе такого заведем...
– А мне больше цыплята понравились, они такие смешные и всегда кричат: «Пи-пи-пи!», – делится со мной своими впечатлениями сынишка.
Конечно, радости у мальчишек и девчонок не было предела! Ведь не часто такое чудо можно увидеть в нашем городе.
– Насколько тяжело вести сельскохозяйственный бизнес у Полярного круга? – задаю вопрос руководителю крестьянско-фермерского хозяйства «Подворье» Елене Демидовой.
– Тяжело, но работать можно. Трудно было начинать, сегодня уже значительно проще.
– А где вы берете корма для своих питомцев?
– В основном покупаем, – поясняет Елена Владимировна и добавляет, что на сегодняшний день они самостоятельно заготавливают лишь десять процентов от необходимого количества кормов.
Именно поэтому, к примеру, свежее мясо в Усинске стоит гораздо дороже, чем в южных регионах России. Но, как нас заверили фермеры, их продукция на сегодняшний день пользуется спросом у горожан, проблем с реализацией нет.
Следует отметить, что в последнее время в Усинске появляются новые крестьянско-фермерские хозяйства. Одно из них – «Поместье», которое занимается разведением и продажей гусей. Свою продукцию на ярмарке представлял руководитель хозяйства Руслан Карпович.
– Конечно, есть проблемы с помещением и кормами, но все это решаемо, – заверил Руслан.
На мой вопрос: «Как же птицы переживут длинную северную зиму?», их владелец объяснил, что гуси хорошо переносят холод благодаря теплому пуху. Главное, чтобы в помещении не было сквозняков и сырости.
Возможно, многие усинцы пожелают встречать Новый год, украсив свой праздничный стол жареным гусем с яблоками, выращенным в хозяйстве Руслана Карповича.