Справедливости ради стоит заметить, что есть и «Чайная книга» (это для тех, кто чай любит больше, чем кофе), но всё же кофе – любимый напиток, который сопровождает меня по жизни. И вот, отпуск подарил несколько «кофейных» событий.

Летне-осенний кофе

Прошло уже несколько лет с того июня, когда нам вручили дипломы, а жизнь потом начала тайфуном раскидывать нас, выпускников, по области и по стране. В наше время проще поддерживать тёплые отношения: телефоны, соц. сети, мессенджеры, «облака», где хранятся гигабайты фото… Но в то же время эти все достижения и съедают огромное количество времени, обесценивают радость от долгожданной весточки.

Лирические отступления хороши у Николая Васильевича Гоголя, а потому не буду растекаться мыслию по древу. Лето занесло в город юности, в город студенчества. А в один из вечеров, когда дела и заботы отпустили моих подруг и меня, мы собрались на крыше.

О чём могут разговаривать три подруги, когда собираются вместе? О планах, о жизни, о детях, о мужьях, о работе, о родителях и самое главное – о мечтах. И больше всего – о мечтах, потому что вокруг мягкая темнота, прорезаемая светом звёзд и уличных фонарей. Вся суета уходит в эфемерное завтра, потому что в руках горячий кофе с корицей, часом ранее сваренный и налитый в термос. А согревают и тёплый пушистый плед, и само общение, и соседство таких родных человечков.

Когда-то, лет семь–девять назад, мы собирались на балконе общаги, пили дрянной растворимый, вернее, дрянное растворимое его, на баночке которого было написано «Кофе», строили планы на ближайший месяц и целую жизнь, смеялись, грустили и готовы были покорить весь мир.

И всё же, как бы ни перекручивались нити судьбы, как бы ни шутили все боги, в эту полночь нам всем удалось попробовать самый фантастический напиток. Он сварен был руками, что всегда протягиваются в трудную минуту, принесён наверх теми, что рядом и в минуты радости, родился на плите летом, но с каждым глотком превращался в осенний – полночь сменила 31 августа на первое сентября.

Рецепт:

Взять трёх подруг, дорогой и качественный кофе, палочку корицы. На слабый огонь поставить смолотый порошок, залить минеральной водой без газа и приставить к нему одну из подруг. Вторая собирает пледы и кружки-неразбивайки. Одно из главных условий: всё делает максимально тихо – в комнате муж хозяйки встречи укладывает спать ребёнка. Когда спустя минут 15 кофе почти закипает, выключить его, кинуть в термос палочку корицы, залить туда горячий ароматный напиток, плотно закрыть. Всё так же шипя и шёпотом хихикая, обуться и выйти, вспомнить, что забыли телефоны (о бич цивилизации!), вернуться, забрать, прихватить ведро яблок и пакет молока, подняться на крышу за несколько минут до полуночи. Найти хорошее место, посмотреть на сверкающий город, закутаться в плед, получить в руки кружку, осознать, что ты самый счастливый человек в мире!

Кофе со вкусом леса

В нашем мире отдых у всех понимается по-разному: кто-то рассекает на лыжах по склонам гор, кто-то попой вверх загорает на грядках, кто-то лениво покачивается на волнах, а кто-то придерживается девиза: «Взять еды побольше, уйти подальше и там всё это съесть».

Вот к этой, последней, категории примкнула и я. Очень уж нравится с рюкзаком побродить по просторам Коми. Невероятные ели, берёзы, осины, под которыми густым ковром раскидываются брусника и морошка, черника. Ровные и зелёные, обманчиво приветливые, покрытые сверху белыми пушистиками болота. Но тут вспоминается слегка перефразированная цитата из советского мультфильма: «Связи нет, дорог нет, населено комарами и мошкой».

Но все эти неудобства отступают, когда добираешься через заросли карликовой берёзы до стоянки, разбиваешь лагерь. Пока кто-то идёт за водой, другой разводит костёр, третий травит байки и устраивает кухню. В общем, все при деле, но человек – существо многофункциональное и кроме прямых обязанностей успевает сделать ещё много чего. Ставишь палатку и примечаешь, какой дивный папоротник за ней раскинулся: высокий, густой, ровным ковром за деревьями; а вот этот пень троном для хозяина лесного стал, но на нём расположилось семейство ящериц. Каюсь, тут для меня и свершилось открытие – на севере есть ящерки! Значит, трон может быть и Медной горы Хозяйки? Вон как вольготно расположились изумрудные красавицы, даже на руки идут.

Основные хлопоты завершены, в котелке уже закипает вода, а значит, наступает время для лёгкого перекуса, когда можно сесть около уютного огня, вытянуть усталые ноги и заварить кофе или чай. В эти минуты уже не замечаешь всю ту летающую гнусь, которая так портила жизнь несколькими часами ранее. И даже когда кружка покрывается ровным тёмным налётом, спокойно сдуваешь «мясную» пенку и делаешь столь желанный глоток. Вполуха прислушиваешься к товарищам по…, наверное, сумасшествию и счастью, не по несчастью же. Ещё вслушиваешься в мелодию леса: шелест листьев, тонкое жужжание комаров, бормотание ручья, треск лопающихся в огне веток, еле слышное треньканье неведомой птицы.

И пока на костре варится пища богов – каша с тушёнкой, можно наслаждаться горячим и сладким кофе, беседой, прошедшим путём и предстоящими испытаниями.

Рецепт:

Мелкомолотый кофе и родниковая вода, многочасовой переход с рюкзаком за спиной, привал. Важно, когда закипит вода и туда не успели засыпать заварку, протянуть кружку с чайной ложкой кофе. Затем влить сгущёнку (много!), размешать, выслушать от руководителя о том, что чайным ложечкам не место в походе, одолжить чайную ложечку всем участникам группы. Устроиться на бревне, уставиться в огонь, одуматься, посмотреть в кружку, ужаснуться тому, что кофе вновь чёрный, хотя был белым от молока несколько минут назад, брезгливо поморщиться, осознать, что ложечка где-то гуляет, сдуть к краю насекомых, осторожно сделать первый глоток. Вновь задуматься и повторить предыдущие действия сначала, забрав у руководителя группы свою ложечку. Получить кусочек плюшки, щедро намазать его сгущёнкой, откусить, запить кофе, понять, что лето удалось!

Как ни странно, но спится после такого, казалось бы бодрящего, напитка просто изумительно.