Раскладываем продукты по полочкам

В разных камерах отличается и температура. Это важно учитывать при заполнении холодильника продуктами. Нижние полки идеально подходят для свежего мяса и рыбы. Выдвижные ящики используют под фрукты и овощи. Сыр, сметану и прочую молочку следует ставить сверху.

Помним про дверцу

Самое теплое место в холодильнике — полки в дверце. Такие отсеки не подходят для скоропортящихся продуктов, включая и молочку (исключение — особая емкость для масла, которая иногда встречается). Использовать дверцу лучше для различных напитков, соусов и банок с открытой консервацией. Также сюда чаще всего кладут яйца.

Что делать с готовой едой

Приготовленные блюда держат в специальных емкостях или эмалированной кастрюле (крышку важно плотно закрывать). Если контейнеров нет, упаковывайте продукцию с помощью пленки или фольги, чтобы избежать обветривания и смешивания запахов.

Качественный холодильник, в котором хорошо продумана система циркуляции воздуха, позволяет продлить жизнь вашим котлеткам или борщу. При выборе техники не следует экономить, берите модель с запасом внутреннего объема, а также всеми необходимыми для вас отсеками. Обязательно обратите внимание на бренд: холодильник Atlant прослужит дольше, чем техника от малоизвестного производителя, да и еда в нем будет лучше храниться.

Раздельное хранение — основа основ

Различные группы продуктов нельзя оставлять рядом. Сырое мясо должно быть отделено от прочей еды, поскольку в нем могут содержаться микробы. Разные фрукты и овощи кладут в несколько контейнеров, благодаря этому можно замедлить процессы гниения.

Хранение в одной емкости или отсеке нежелательно для:

- сырых и готовых блюд;
- сыров и копченостей;
- колбасных изделий и овощей;
- салатов и рыбы.

Морозилка для длительного хранения

Многие продукты в морозильной камере способны сохранять вкусовые и питательные свойства месяцами. Перед заморозкой овощи, ягоды и фрукты нужно помыть и высушить, мясо лучше порубить на кусочки. Паковать продукты следует в кульки или контейнеры, также можно использовать удобные пакеты с zip-застежкой. Лучше разделить все на небольшие порции, чтобы сразу приготовить.

Дополнительные советы по хранению еды в холодильнике

Также рекомендуем:

- использовать «нулевую камеру» — в современной технике есть специальная зона с температурой около 0°С, что позволяет дольше сохранять скоропортящиеся продукты (фарш, зелень, рыба);
- постоянно поддерживать чистоту во внутренних отсеках — генеральную уборку следует проводить каждые 2 месяца;
- не хранить закрытую консервацию внутри — в загруженном холодильнике воздух плохо циркулирует, а правильно закрытые банки хорошо себя чувствуют на балконе или в комнате.

Благодаря этим советам еда дольше будет оставаться свежей, вкусной и полезной!