Откуда, спрашивается, её взяться, если монополист в районе по поставке данного товара – ООО «Северный» – производит забой оленей в конце ноября, а то и в середине декабря?
Следовательно, мясо привезено из-за пределов Усинского района. К тому же, по словам госветинспектора, данный товар на экспертизу на станцию не поступал. Подобные факты были и с лосятиной.
А ведь любые продукты, изготовленные из свинины, говядины, мясо диких животных, а также молоко и молочные продукты должны проходить обязательный контроль в местных ветеринарных лабораториях.
– Круглый год на рынке продаётся свежая речная рыба. По последним данным квоту на вылов и продажу щуки и окуня в Усинске имеет только один предприниматель. Промышленный же лов печорской сёмги не только не ведётся с 80-х годов, но более того, находится под охраной, – отметил Ильсур Масагутов. – Однако на рынке в продаже её найти можно почти всегда. Значит, или продавцы выдают за печорскую норвежскую сёмгу, или торгуют контрабандной рыбой.
Но опасность кроется не только в сомнительной честности предпринимателей или продавцов.
Продукция неизвестного происхождения, а, следовательно, не прошедшая лабораторную экспертизу, может стать источником самых разных инфекционных и паразитарных заболеваний – тифа, бруцеллёза, сибирской язвы.
Возбудители болезней вместе с неправильно приготовленной пищей легко попадают в организм человека. При этом он не только заражается сам, но и становится переносчиком заболеваний. Причём, лечиться зачастую не спешит, поэтому в статистических данных немало случаев, когда такие заболевания оканчивались смертью пациента.
При употреблении в пищу заражённого мяса или сала с прослойками мышечной ткани (свинина, медвежатина), а также барсучьего жира можно заразиться, например, трихинеллёзом. Болезнь поражает внутренние органы и центральную нервную систему. Проникая в кровеносные и лимфатические сосуды, возбудители разносятся по всему организму. Тяжёлая форма трихинеллёза в большинстве случаев ведёт к летальному исходу.
Сырая рыба может стать источником описторхоза или дифиллоботриоза. В результате в одних случаях в организме человека развиваются черви, и вывести их очень сложно, в других – может возникнуть рак печени.
Пока Усинский район не относится к категории заражённой зоны. Тем не менее, сравнительно недавно уже был выявлен факт поражения мяса финнозом (бычий цистицеркоз).
Ситуация осложняется тем, что паразитарные и инфекционные болезни нередко развиваются и проявляются лишь через несколько недель, а то и месяцев.
Найти виновного в распространении опасного заболевания и доказать, что потерпевший приобрёл товар у какого-то конкретного продавца, практически невозможно, в том числе и потому, что кассовых аппаратов у предпринимателей, торгующих на рынке, нет. А ведь главным доказательством совершённой сделки купли-продажи является чек.
Конечно, надзорные службы имеют право провести внеплановые проверки торговых точек, но только на основании жалоб граждан.
На Усинской станции по борьбе с болезнями животных даже заведена специальная папка. Но в ней, начиная с 2004 года, лишь девять претензий. Последняя из них датируется 2005-м годом.
По мнению ветеринарных инспекторов, это не потому, что у людей нет нареканий к качеству товаров, скорее нет времени и желания заниматься подобными вещами.
По закону нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки или убоя животных, либо правил переработки, хранения или реализации продуктов животноводства влечёт наложение административного штрафа.
В частности, для предпринимателей без образования юридического лица – от трёх до пяти минимальных размеров оплаты труда (3000-5000 рублей) или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток. Об этом говорится в соответствующей статье Административного кодекса РФ.
В Уголовном кодексе РФ за нарушение ветеринарных правил, повлекших по неосторожности распространение эпизоотий (эпидемий) или иные тяжкие последствия, виновнику грозит штраф в размере до 120 тысяч рублей или лишение свободы на срок до двух лет.
Как отследить происхождение товара, проверить его качество, если официальные проверки по закону можно проводить один раз в два года, а продукты продаются каждый день?
Можно ли утверждать, что рыба, мясо, которые лежат на открытых прилавках по несколько дней, безопасны для здоровья усинцев?
Эти вопросы ещё долго будут оставаться без ответа, пока в городе не появится специализированный полноценный рынок рыбной и мясомолочной продукции.
Остаётся одно: потребителям нужно быть более бдительными и с осторожностью подходить к выбору товара на рынке.