УСИНСК.ин - информационный городской сайт Уютный Дом - аренда квартир посуточно в Усинске УСИНСК.ин - информационный городской сайт
Погода в Усинске
Городские вебкамеры
Популярные новости
Работа в Усинске
Курьер-партнер сервиса Яндекс. Еда+Деливери. Маркет. - Курьером в сервисе Яндекс. Еда и Маркет Деливери работать весело и ...
Требуется повар - Требуется повар в ЦРБ на мясной цех. График работы: 5-дневная ...
Работа Спасателем - Открыта вакансия на должность спасателя в государственному ...
Кладовщик-оператор - На склад в г. Усинске ул. Промышленная, 28/1 требуется ...
Уборщица - Ищем уборщицу. Плавающий график, все подробности по телефону....

Все вакансии
Усинск Онлайн
КомиИнформ
Городской форум
1. Флудилка, Болталка, Рюмочная - 2 [Дарина, Вчера, 8:53]
2. Звуки музыки 2 [Мишa, 05 July 2025]
3. А у того, что мы вернём, цены уже не будет пр... [Валерий Мазманян, 01 July 2025]
4. А у того, что мы вернём, цены уже не будет пр... [Валерий Мазманян, 01 July 2025]
5. А тени на стенах рисуют с утра монограмму вес... [Валерий Мазманян, 23 May 2025]
6. Юмор и жесть(ролики) [AV, 21 May 2025]
7. Маршруты выходного дня [AV, 11 May 2025]
8. Аэропорт Усинска [Мишa, 08 May 2025]
9. Переименование Усинска [Мишa, 08 May 2025]
10. Стихи [Маргарита, 28 April 2025]

Последние сообщения

Фотогалерея Усинска
Бесплатные объявления
Прохождение теста на знания правил по электробезоп ... - Экзамен в Ростехнадзоре на 2, 3, 4 или 5 группу по электробезопасности требует ...
Как бросить курить за несколько дней без лекарств ... - Если Вы хотите бросить курить и много раз пытались бросать это нехорошее занятие, но у ...
Газета Русский Инвалид купить, подписка - Газета «Русский инвалид» выходит один раз в два месяца, то есть три раза в квартал, ...
Курьер-партнер сервиса Яндекс. Еда+Деливери. Ма ... - Курьером в сервисе Яндекс. Еда и Маркет Деливери работать весело и познавательно, ...
Станки, пресса, гильотины, листогибы, труб ... - ...

Все объявления
Наши партнеры

Газета Северные ведомости
БНКоми

Под горячей коркой хлеба

Под горячей коркой хлебаНа выходных решила побыть хозяюшкой и испечь хлеб. Вспомнила старый бабушкин рецепт, купила ржаной муки по случаю, расчехлила весы и, выверяя вес каждого ингредиента, принялась колдовать на кухне. Скоро под льняным полотенцем слышалось пыхтение подходящего теста, затем из духового шкафа разносился по всей квартире чуть кисловатый аромат хлеба, неудержимо вылезающего из пекарской формы и трескающегося от напора на самой верхушке, уже схватившейся от жара духовки.
Я практически не ем мучное. Здоровое питание и все такое. Впрочем, этим колдовством на кухне я не на исключение в режиме рассчитывала, а на волшебство воспоминаний. Этот теплый домашний запах, хруст подрумяненной корочки, поддающейся острому лезвию ножа, и кусочек сливочного масла, лениво растекающийся по горячему ломтю… И бабушка. Наспех вытирающая руки о застиранный передник и наливающая из трехлитровой банки в кружку жирное холодное молоко.

Бабушка жила в глухой украинской деревне. Более того, на хуторе. Глиняная мазанка стояла буквально посреди леса, до дома ближайших соседей – не менее километра. В огороде проказничали зайцы, аккурат к вечерней дойке во двор приходили ежи, чтобы лакомиться из старой консервной банки парным молоком. А по вечерам – завораживающие и пугающие звуки леса… Добираться до сельмага – утомительный вояж на повозке по бездорожью, занимающий порядка двух часов в одну сторону. Бабуля всегда была занята хозяйством, и тратить столько времени на покупку снеди не могла. Поэтому все, что возможно, они с дедом производили сами. И сами пекли хлеб, без которого не мыслили ни одну трапезу. Из выращенной на своем огороде ржи. Сразу много, чтобы на две недели хватило, большими рыхлыми караваями (создавать аккуратные буханки было некогда).

Эти ноздреватые хлеба доверялось резать деду. Он прижимал пахнущий непростым деревенским трудом каравай ребром к своей груди и огромным ножом пилил по направлению к себе. От вида этого сжималось все, что могло сжаться, и приходило облегчение, когда он протягивал каждому столовнику большой темный кусок выпечки. Ребенком и подростком я ездила на хутор каждое лето. И каждое лето ревела от вселенского горя. Потому что в городе весело, там подружки, друзья, новенький магнитофон и книги. Там телевизор и блага цивилизации. А у бабушки и деда – бесконечный сенокос, прополка огорода, сбор яблок… И нет той самой цивилизации. Скука смертная.

«Как они так живут? Ни людей, ни магазина, ни телефона, а только работа-работа-работа…» – мой детский, но уже урбанистический мозг отказывался верить в нормальность этого, и душа рвалась в город.

– У вас в городе Богу не за что зацепиться, – не отрываясь от дел, говорила бабуля. – Бегаете все среди бетона.

– Но и ты не сидишь на месте, – дерзила ей я. – Суетишься со своим хозяйством каждую минуту.

– Так это у меня руки заняты, а душа свободна для Бога. Я с Ним и говорю постоянно, особенно, когда хлеб пеку.

…Разве я могла знать тогда, насколько она права? Разве я могла поверить, что когда мне будет под 40, мне надоест бежать бесконечный марафон, обгоняя тех, кто слабее и устал, и видеть, как обгоняют меня те, кто моложе и выносливее. Разве я могла понять, что как бы ни суетилось твое тело, душа должна быть спокойна и свободна для чего-то чистого и теплого. И мне невыносимо захочется на хутор, где это возможно. И ведь только там это возможно. Могла ли я предполагать, что наевшись вдоволь тирамису и чизкейков, мне захочется снова ощутить вкус ржаного хлеба, краюху которого протягивает мне дедушка.


(С) Евгения ЛЯСКОВСКАЯ
Похожие новости:
  • Будет хлеб вкуснее
  • Возмущение вокруг хлеба
  • В Усть-Усе мини-пекарня улучшает качество своей продукции
  • Неприличное соседство
  • Самовар за кусок хлеба
  • Восемь злаков, или Отчего так вкусен усинский хлеб
  • Дороговат ты, хлеб наш насущный
  • Вкус блокадного хлеба до сих пор помнит житель Усинска Владимир Тервонин
  • Солнечная душа
  • Пишите Деду