УСИНСК.ин - информационный городской сайт Усинский сайт купи-продай УСИНСК.ин - информационный городской сайт
Погода в Усинске
Популярные новости
Комментарии
Приглашаем Вас в гостиницу «Золотой ключик» и предлагаем Вам уютные одно/двух/трех - комнатные квартиры «под ключ» на сутки, месяц и более.
Работа в Усинске
zootav - Hi all. af62194ee4c0d3225mdcb9222df83b q33...
zootav - Hi all. af62194ee4c0d3225mdcb9222df83b m600...
Кухонный работник - Требуется КУХОННЫЙ РАБОТНИК в дружную команду службы доставки Пекали ...
Курьер - Требуется курьер в ресторан "Grill&Pasta". Обязанности: доставка ...
Пиццамейкер - В дружную команду службы доставки пиццы "Pekali" требуется ...
Требуются наборщицы текста - Организация "ИП Есютина Е. И" открывает набор сотрудников на ...
Приглашаем на работу курьера - ООО "Усинская ТК" приглашает на постоянную работу курьера. ...

Все вакансии
КомиИнформ
БНКоми
Городской форум
1. Донбасс [дядёк, Вчера, 21:25]
2. Звуки музыки 2 [Барбус, Вчера, 13:07]
3. Самоопределение и независимость [AV, Вчера, 11:54]
4. Маевка 2021 [kolka, Вчера, 9:13]
5. Песочница2 [Alex~, Вчера, 0:16]
6. Велосипедисты объединяйтесь [Mad-Shooter, 19 April 2021]
7. До каких пор это будет продолжаться? [Logotip, 19 April 2021]
8. Усинск-сеть [Eagle, 17 April 2021]
9. ttk-север [Mad-Shooter, 16 April 2021]
10. Интернет от Ростелеком [Mad-Shooter, 16 April 2021]

Последние сообщения

Бесплатные объявления
zootav - Hi all. af62194ee4c0d3225mdcb9222df83b q33...
zootav - Hi all. af62194ee4c0d3225mdcb9222df83b m600...
Кухонный работник - Требуется КУХОННЫЙ РАБОТНИК в дружную команду службы доставки Пекали (г. Усинск) . ...
Курьер - Требуется курьер в ресторан "Grill&Pasta". Обязанности: доставка ресторанных блюд. ...
Пиццамейкер - В дружную команду службы доставки пиццы "Pekali" требуется ПИЦЦАМЕЙКЕР. График работы ...
Требуются наборщицы текста - Организация "ИП Есютина Е. И" открывает набор сотрудников на должность наборщик текстов, ...
Приглашаем на работу курьера - ООО "Усинская ТК" приглашает на постоянную работу курьера. Обязанности в соответствии с ...

Все объявления
Фотогалерея Усинска
Наши партнеры
Газета Северные ведомостиУютный Дом - аренда квартир посуточно в Усинске и Сыктывкаре
Ухта24.ru - Первый справочный портал  УхтыОфициальный информационный портал администрации муниципального образования городского округа УСИНСК
ПЕЧОРА Сегодня – городской информационный портал
МВД РК информирует
Новости МЧС РК
Новости ГИБДД РК
55 тысяч россиян приняли участие в конкурсе «Всероссийский диктант ПДД ... - В Общественной палате Российской Федерации состоялось заседание круглого стола, участники которого ...
Госавтоинспекция Пятигорска дает старт интернет-проекту «Дорожные заме ... - Короткие ролики объяснят жителям и гостям города, как безопасно с соблюдением правил дорожного ...
На Кубани ЮИДовцы обучают сверстников дорожной безопасности посредство ... - В Новороссийской школе выходит эксклюзивная радиопрограмма «ЮИД информирует»
В Белгородской области многодетные семьи провели флешмоб по привлечени ... - Вместе с детьми и домашними питомцами они организовали в местах массового пребывания горожан ...
Медики Бурятии предостерегли водителей от управления транспортом в сос ... - Врачи баргузинской больницы поддержали профилактическое мероприятие Госавтоинспекции ...

Под горячей коркой хлеба

Под горячей коркой хлебаНа выходных решила побыть хозяюшкой и испечь хлеб. Вспомнила старый бабушкин рецепт, купила ржаной муки по случаю, расчехлила весы и, выверяя вес каждого ингредиента, принялась колдовать на кухне. Скоро под льняным полотенцем слышалось пыхтение подходящего теста, затем из духового шкафа разносился по всей квартире чуть кисловатый аромат хлеба, неудержимо вылезающего из пекарской формы и трескающегося от напора на самой верхушке, уже схватившейся от жара духовки.
Я практически не ем мучное. Здоровое питание и все такое. Впрочем, этим колдовством на кухне я не на исключение в режиме рассчитывала, а на волшебство воспоминаний. Этот теплый домашний запах, хруст подрумяненной корочки, поддающейся острому лезвию ножа, и кусочек сливочного масла, лениво растекающийся по горячему ломтю… И бабушка. Наспех вытирающая руки о застиранный передник и наливающая из трехлитровой банки в кружку жирное холодное молоко.

Бабушка жила в глухой украинской деревне. Более того, на хуторе. Глиняная мазанка стояла буквально посреди леса, до дома ближайших соседей – не менее километра. В огороде проказничали зайцы, аккурат к вечерней дойке во двор приходили ежи, чтобы лакомиться из старой консервной банки парным молоком. А по вечерам – завораживающие и пугающие звуки леса… Добираться до сельмага – утомительный вояж на повозке по бездорожью, занимающий порядка двух часов в одну сторону. Бабуля всегда была занята хозяйством, и тратить столько времени на покупку снеди не могла. Поэтому все, что возможно, они с дедом производили сами. И сами пекли хлеб, без которого не мыслили ни одну трапезу. Из выращенной на своем огороде ржи. Сразу много, чтобы на две недели хватило, большими рыхлыми караваями (создавать аккуратные буханки было некогда).

Эти ноздреватые хлеба доверялось резать деду. Он прижимал пахнущий непростым деревенским трудом каравай ребром к своей груди и огромным ножом пилил по направлению к себе. От вида этого сжималось все, что могло сжаться, и приходило облегчение, когда он протягивал каждому столовнику большой темный кусок выпечки. Ребенком и подростком я ездила на хутор каждое лето. И каждое лето ревела от вселенского горя. Потому что в городе весело, там подружки, друзья, новенький магнитофон и книги. Там телевизор и блага цивилизации. А у бабушки и деда – бесконечный сенокос, прополка огорода, сбор яблок… И нет той самой цивилизации. Скука смертная.

«Как они так живут? Ни людей, ни магазина, ни телефона, а только работа-работа-работа…» – мой детский, но уже урбанистический мозг отказывался верить в нормальность этого, и душа рвалась в город.

– У вас в городе Богу не за что зацепиться, – не отрываясь от дел, говорила бабуля. – Бегаете все среди бетона.

– Но и ты не сидишь на месте, – дерзила ей я. – Суетишься со своим хозяйством каждую минуту.

– Так это у меня руки заняты, а душа свободна для Бога. Я с Ним и говорю постоянно, особенно, когда хлеб пеку.

…Разве я могла знать тогда, насколько она права? Разве я могла поверить, что когда мне будет под 40, мне надоест бежать бесконечный марафон, обгоняя тех, кто слабее и устал, и видеть, как обгоняют меня те, кто моложе и выносливее. Разве я могла понять, что как бы ни суетилось твое тело, душа должна быть спокойна и свободна для чего-то чистого и теплого. И мне невыносимо захочется на хутор, где это возможно. И ведь только там это возможно. Могла ли я предполагать, что наевшись вдоволь тирамису и чизкейков, мне захочется снова ощутить вкус ржаного хлеба, краюху которого протягивает мне дедушка.


(С) Евгения ЛЯСКОВСКАЯ
Похожие новости:
  • Будет хлеб вкуснее
  • Возмущение вокруг хлеба
  • В Усть-Усе мини-пекарня улучшает качество своей продукции
  • Неприличное соседство
  • Самовар за кусок хлеба
  • Восемь злаков, или Отчего так вкусен усинский хлеб
  • Дороговат ты, хлеб наш насущный
  • Вкус блокадного хлеба до сих пор помнит житель Усинска Владимир Тервонин
  • Солнечная душа
  • Пишите Деду

    Социальные комментарии Cackle