Погода в Усинске
Городские вебкамеры
Популярные новости
Работа в Усинске
Кладовщик-оператор - На склад в г. Усинске ул. Промышленная, 28/1 требуется ...
Уборщица - Ищем уборщицу. Плавающий график, все подробности по телефону....
Требуются продавцы-кассиры - Приглашаем на работу в магазин Красное Белое, по адресу Возейская, ...
Диспетчер в транспортное предприятие - Требуется диспетчер в транспортное предприятие Обязанности: ...
Мойщик посуды/Кухонный работник - Приглашаем на работу кухонного работника. Подробности по телефону....
Все вакансии
Уборщица - Ищем уборщицу. Плавающий график, все подробности по телефону....
Требуются продавцы-кассиры - Приглашаем на работу в магазин Красное Белое, по адресу Возейская, ...
Диспетчер в транспортное предприятие - Требуется диспетчер в транспортное предприятие Обязанности: ...
Мойщик посуды/Кухонный работник - Приглашаем на работу кухонного работника. Подробности по телефону....
Усинск Онлайн
- Грандиозный успех образцового коллектива Республики Коми — хореографического ансамбля «Росинка»
- Главный зимник в Усинске закрыт: проезд запрещён, шлагбаумы опущены
- В Усинске Роспотребнадзор устроил внезапные проверки и нашёл кое-что «под прилавком»
- В Усинске воспитанники детского дома побывали на экскурсии в пожарно-спасательной части
- В Усинске назначили нового руководителя Управления образования
- В Усинске рыбака оштрафовали за вылов язей меньшего размера
- Главный зимник в Усинске закрыт: проезд запрещён, шлагбаумы опущены
- В Усинске Роспотребнадзор устроил внезапные проверки и нашёл кое-что «под прилавком»
- В Усинске воспитанники детского дома побывали на экскурсии в пожарно-спасательной части
- В Усинске назначили нового руководителя Управления образования
- В Усинске рыбака оштрафовали за вылов язей меньшего размера
КомиИнформ
- Погода в Коми 2 апреля: на север -5°С, на юге до +7°С
- Учителя из Коми до 31 мая могут заявиться для участия в фору ...
- В ходе специальной военной операции геройски погибли трое во ...
- В Сыктывкаре наибольшее количество пожаров с начала года про ...
- Компания-кредитор из Ульяновска компенсирует сыктывкарке мор ...
- В Коми укрепляется спрос на специалистов по борьбе с хакерск ...
- Учителя из Коми до 31 мая могут заявиться для участия в фору ...
- В ходе специальной военной операции геройски погибли трое во ...
- В Сыктывкаре наибольшее количество пожаров с начала года про ...
- Компания-кредитор из Ульяновска компенсирует сыктывкарке мор ...
- В Коми укрепляется спрос на специалистов по борьбе с хакерск ...
Городской форум
1. Предлагаю сплав по Малой Сыне-Большой Сыне-Ус... [comradik, 23 March 2025]
2. Звуки музыки 2 [Мишa, 23 March 2025]
3. сериалы [Alex~, 19 March 2025]
4. Зимник 2022-23 [Chuck, 16 March 2025]
5. Флудилка, Болталка, Рюмочная - 2 [Мишa, 15 March 2025]
6. Общий автотоп [Мишa, 28 February 2025]
7. Стихи [Мишa, 28 February 2025]
8. Жизнь [Мишa, 08 February 2025]
9. Кинематограф [AV, 05 February 2025]
10. И на веточке флагом - синева, а не мгла [Валерий Мазманян, 05 February 2025]
2. Звуки музыки 2 [Мишa, 23 March 2025]
3. сериалы [Alex~, 19 March 2025]
4. Зимник 2022-23 [Chuck, 16 March 2025]
5. Флудилка, Болталка, Рюмочная - 2 [Мишa, 15 March 2025]
6. Общий автотоп [Мишa, 28 February 2025]
7. Стихи [Мишa, 28 February 2025]
8. Жизнь [Мишa, 08 February 2025]
9. Кинематограф [AV, 05 February 2025]
10. И на веточке флагом - синева, а не мгла [Валерий Мазманян, 05 February 2025]
Фотогалерея Усинска
Бесплатные объявления
Продаю 1-ю квартиру в Кирове - Продаю 1-ю квартиру 32, 6 КВ. м. в г. Кирове. На первом этаже 9-ти этажного дома. ...
«Галерея Дверей» - интернет-магазин дверей от прои ... - Подбираете двери для обустройства дома? Ищите прекрасные модели с превосходными ...
Клямсы. Пояс крепления кабеля - Пояс крепления кабеля (ПКК) предназначен для надежного крепления и удержания силового ...
Войлок оптом - Войлок изготавливают из тонкой, полугрубой и грубой шерсти в чистом виде. Используется ...
АРТО - оборудование для гостиниц, ресторанов и от ... - Открывая свой собственный бизнес в ресторанной сфере, индивидуальный предприниматель ...
Все объявления
«Галерея Дверей» - интернет-магазин дверей от прои ... - Подбираете двери для обустройства дома? Ищите прекрасные модели с превосходными ...
Клямсы. Пояс крепления кабеля - Пояс крепления кабеля (ПКК) предназначен для надежного крепления и удержания силового ...
Войлок оптом - Войлок изготавливают из тонкой, полугрубой и грубой шерсти в чистом виде. Используется ...
АРТО - оборудование для гостиниц, ресторанов и от ... - Открывая свой собственный бизнес в ресторанной сфере, индивидуальный предприниматель ...
Наши партнеры
БНКоми
- Редакционное сообщение
- В зоне СВО погибли три бойца из Коми
- Серийный вор из Сыктывкара на четыре года лишился доступа в магазины
- При поддержке президента России школа Сосногорска получила оборудовани ...
- В Ухтинском районе поймали охотника на краснокнижных оленей
- Первый весенний месяц в Сыктывкаре закончился рекордным теплом
- Дачников Сыктывкара попросили быть осторожными при использовании печей
- Легенды Коми: как живут в Ижме потомки воинов Севера
- В зоне СВО погибли три бойца из Коми
- Серийный вор из Сыктывкара на четыре года лишился доступа в магазины
- При поддержке президента России школа Сосногорска получила оборудовани ...
- В Ухтинском районе поймали охотника на краснокнижных оленей
- Первый весенний месяц в Сыктывкаре закончился рекордным теплом
- Дачников Сыктывкара попросили быть осторожными при использовании печей
- Легенды Коми: как живут в Ижме потомки воинов Севера
Форум | | | Объявления | | | Фото | | | Музыка | | | Видео | | | Гостиницы | | | Карты | | | Мероприятия | | | О сайте |
О том, как должны обслуживать в ресторанах по высшему разряду

- В былые времена услуги общественного питания имели четкую классификацию. Предприятия делились на столовые, кафе, бары и рестораны. Кафе и бары, в свою очередь, имели первую либо вторую категорию, а рестораны классифицировались еще и на внеразрядные закрытые заведения, где каждому посетителю полагался персональный официант. Соответственно категориям устанавливались расценки. Сегодня предприниматель сам присваивает своему заведению категорию. Причем, не всегда обоснованно.
Можно посетить кафе, которое "тянет" лишь на второразрядное, а счет вам предъявят как за посещение фешенебельного ресторана. Главное отличие последнего от любого другого: гостей при входе встречает и провожает к столу метрдотель. А вообще, прежде чем пойти в ресторан, поинтересуйтесь его репутацией. Людская молва в данном случае может служить лучшей рекомендацией.
В нашей работе нет и не может быть мелочей. Интерьер помещения, обслуживание, кухня - все должно работать на имидж ресторана. Ведь зачастую всего один отрицательный момент (не вовремя или неправильно поданное блюдо) может испортить общее впечатление о вечере. Рестораторам, прежде всего, следует позаботиться об обстановке заведения. Она должна быть удобной для посетителей. Нужно предусмотреть все: отдельные залы (а если нет такой возможности, то зоны для курящих и не курящих гостей), возможность разместить посетителей вблизи, если они настроены на мажорный лад, либо вдали, если они собрались для делового разговора, от музыкальной эстрады. О музыкальном сопровождении разговор особый. Лучше, если это будет живой звук. Однако музыкальное сопровождение не должно быть чересчур громким и походить на залихватские кабацкие песни, но в то же время не должно быть серьезным и камерным.
Севшим за стол посетителям предлагаются меню и карта вин. Причем - каждому персонально. Принимающий заказ официант должен записать его в блокнот, чтобы при оформлении счета не возникла непредвиденная ситуация. Вначале приносят напитки, спиртное и хлеб (если столик был заказан заранее, все это накрывается к приходу гостей). Через 5-15 минут после оформления заказа подают холодные закуски, спустя 35-40 минут - горячее и, наконец, десерт. Счет подается по первому требованию. Официант солидного заведения не будет иметь виды на оставшуюся после расчета сдачу и отдаст ее вам - вплоть до мелочи, вложив в специальный блокнот-папочку. В отношении чаевых уважающий себя ресторан пропагандирует следующую политику: посетитель может отблагодарить официанта только в том случае, если считает это действительно необходимым.
(C) Т.Микелевич



В нашей работе нет и не может быть мелочей. Интерьер помещения, обслуживание, кухня - все должно работать на имидж ресторана. Ведь зачастую всего один отрицательный момент (не вовремя или неправильно поданное блюдо) может испортить общее впечатление о вечере. Рестораторам, прежде всего, следует позаботиться об обстановке заведения. Она должна быть удобной для посетителей. Нужно предусмотреть все: отдельные залы (а если нет такой возможности, то зоны для курящих и не курящих гостей), возможность разместить посетителей вблизи, если они настроены на мажорный лад, либо вдали, если они собрались для делового разговора, от музыкальной эстрады. О музыкальном сопровождении разговор особый. Лучше, если это будет живой звук. Однако музыкальное сопровождение не должно быть чересчур громким и походить на залихватские кабацкие песни, но в то же время не должно быть серьезным и камерным.
Севшим за стол посетителям предлагаются меню и карта вин. Причем - каждому персонально. Принимающий заказ официант должен записать его в блокнот, чтобы при оформлении счета не возникла непредвиденная ситуация. Вначале приносят напитки, спиртное и хлеб (если столик был заказан заранее, все это накрывается к приходу гостей). Через 5-15 минут после оформления заказа подают холодные закуски, спустя 35-40 минут - горячее и, наконец, десерт. Счет подается по первому требованию. Официант солидного заведения не будет иметь виды на оставшуюся после расчета сдачу и отдаст ее вам - вплоть до мелочи, вложив в специальный блокнот-папочку. В отношении чаевых уважающий себя ресторан пропагандирует следующую политику: посетитель может отблагодарить официанта только в том случае, если считает это действительно необходимым.
(C) Т.Микелевич



- Городские новости
| - 16-11-2003, 11:30
- Печать
1557
|