Погода в Усинске
Городские вебкамеры
Популярные новости
Работа в Усинске
Кладовщик-оператор - На склад в г. Усинске ул. Промышленная, 28/1 требуется ...
Уборщица - Ищем уборщицу. Плавающий график, все подробности по телефону....
Требуются продавцы-кассиры - Приглашаем на работу в магазин Красное Белое, по адресу Возейская, ...
Диспетчер в транспортное предприятие - Требуется диспетчер в транспортное предприятие Обязанности: ...
Мойщик посуды/Кухонный работник - Приглашаем на работу кухонного работника. Подробности по телефону....
Обучение по профессии - Учебный центр «Промышленный ресурс» предлагает пройти обучение и ...
Работа - Для работы в г. Усинск требуются маляры-пескострущики, работа на ...
Все вакансии
Уборщица - Ищем уборщицу. Плавающий график, все подробности по телефону....
Требуются продавцы-кассиры - Приглашаем на работу в магазин Красное Белое, по адресу Возейская, ...
Диспетчер в транспортное предприятие - Требуется диспетчер в транспортное предприятие Обязанности: ...
Мойщик посуды/Кухонный работник - Приглашаем на работу кухонного работника. Подробности по телефону....
Обучение по профессии - Учебный центр «Промышленный ресурс» предлагает пройти обучение и ...
Работа - Для работы в г. Усинск требуются маляры-пескострущики, работа на ...
Усинск Онлайн
- Стало известно расписание игр хоккейного турнира в Усинске
- Коми готова начать строительство моста через Печору в 2026 году
- Вчера в усинской деревне на пожаре погиб мужчина
- В Усинске водителя “Урала” сбил его же автомобиль
- Усинск вновь готовится принять межрегиональный хоккейный турнир
- В Усинске проверят начисление «заоблачных» счетов за отопление
- В Усинске возобновляются авиаперевозки в дальние сёла
- Какая модернизация систем ЖКХ ждёт Усинск
- Как индивидуальному предпринимателю можно избежать уплаты налога на недвижимость
- Грузоподъёмность переправы через Печору снизили
- Коми готова начать строительство моста через Печору в 2026 году
- Вчера в усинской деревне на пожаре погиб мужчина
- В Усинске водителя “Урала” сбил его же автомобиль
- Усинск вновь готовится принять межрегиональный хоккейный турнир
- В Усинске проверят начисление «заоблачных» счетов за отопление
- В Усинске возобновляются авиаперевозки в дальние сёла
- Какая модернизация систем ЖКХ ждёт Усинск
- Как индивидуальному предпринимателю можно избежать уплаты налога на недвижимость
- Грузоподъёмность переправы через Печору снизили
КомиИнформ
- Коми энергосбытовая компания приняла участие в масштабных яр ...
- Николай Сосновский в рамках рабочей поездки посетил Печорски ...
- 34% сыктывкарцев сменили бы род деятельности, если бы можно ...
- На дорогах Коми с начала года 58 пешеходов получили травмы, ...
- Постановление Совета Федерации "О государственной поддержке ...
- Коми присоединится к Всероссийскому киномарафону Арктическог ...
- В Коми развивается почти 100 видов спорта
- Погода в Коми 19 апреля: шапки и теплые куртки пригодятся
- Николай Сосновский в рамках рабочей поездки посетил Печорски ...
- 34% сыктывкарцев сменили бы род деятельности, если бы можно ...
- На дорогах Коми с начала года 58 пешеходов получили травмы, ...
- Постановление Совета Федерации "О государственной поддержке ...
- Коми присоединится к Всероссийскому киномарафону Арктическог ...
- В Коми развивается почти 100 видов спорта
- Погода в Коми 19 апреля: шапки и теплые куртки пригодятся
Городской форум
1. Флудилка, Болталка, Рюмочная - 2 [Alex~, Сегодня, 10:24]
2. Вести с полей [AV, Сегодня, 9:54]
3. Записочки о парковке. [AV, Вчера, 10:54]
4. Жизнь [Маргарита, 16 April 2024]
5. Звуки музыки 2 [Alex~, 16 April 2024]
6. Зимник 2022-23 [Chuck, 15 April 2024]
7. они уходят... [SmokerMan, 29 March 2024]
8. Виктор Цой [AV, 15 March 2024]
9. Серебряный Дождь в Усинске [Мишa, 08 March 2024]
10. Как быть юному IT-шнику? [AV, 04 March 2024]
2. Вести с полей [AV, Сегодня, 9:54]
3. Записочки о парковке. [AV, Вчера, 10:54]
4. Жизнь [Маргарита, 16 April 2024]
5. Звуки музыки 2 [Alex~, 16 April 2024]
6. Зимник 2022-23 [Chuck, 15 April 2024]
7. они уходят... [SmokerMan, 29 March 2024]
8. Виктор Цой [AV, 15 March 2024]
9. Серебряный Дождь в Усинске [Мишa, 08 March 2024]
10. Как быть юному IT-шнику? [AV, 04 March 2024]
Фотогалерея Усинска
Бесплатные объявления
АРТО - оборудование для гостиниц, ресторанов и от ... - Открывая свой собственный бизнес в ресторанной сфере, индивидуальный предприниматель ...
Кладовщик-оператор - На склад в г. Усинске ул. Промышленная, 28/1 требуется кладовщик-оператор. ...
Войлок - Войлок изготавливают из тонкой, полугрубой и грубой шерсти в чистом виде. Используется ...
Английский язык - Английский язык онлайн для взрослых и детей. Преподаватель вуза. Самые современные ...
Сдам квартиру - Сдам квартиру 1 комнатную цена в месяц 13 000 рублей + вода и электроэнергия по ...
Отдых в Кисловодске. - Отдых в Кисловодске. Апартаменты в 150 метрах от входа в уникальный парк, 7 мин. пешком ...
Уборщица - Ищем уборщицу. Плавающий график, все подробности по телефону....
Все объявления
Кладовщик-оператор - На склад в г. Усинске ул. Промышленная, 28/1 требуется кладовщик-оператор. ...
Войлок - Войлок изготавливают из тонкой, полугрубой и грубой шерсти в чистом виде. Используется ...
Английский язык - Английский язык онлайн для взрослых и детей. Преподаватель вуза. Самые современные ...
Сдам квартиру - Сдам квартиру 1 комнатную цена в месяц 13 000 рублей + вода и электроэнергия по ...
Отдых в Кисловодске. - Отдых в Кисловодске. Апартаменты в 150 метрах от входа в уникальный парк, 7 мин. пешком ...
Уборщица - Ищем уборщицу. Плавающий график, все подробности по телефону....
Наши партнеры
БНКоми
- В Воркуте КамАЗ снес провода и повредил трубопровод
- Мэрия Сыктывкара забрала квартиру у злостного неплательщика за ЖКУ
- В Коми за год возбудили 12 уголовных дел против экстремистов
- Врач назвала полезные продукты при высоком давлении и холестерине
- Морозы, снег и дождь: какой будет погода в Коми
- Сложные операции на сердце и сосудах станут ближе пациентам из Коми
- В Коми адаптируют жилье для ветеранов СВО с инвалидностью
- Глава Коми наградил победителей «Абилимпикса»
- Армия России уничтожила пункт управления оперативного командования ВСУ
- Прокурор запросил наказание для бывшего руководителя «Комиавиатранса»
- Мэрия Сыктывкара забрала квартиру у злостного неплательщика за ЖКУ
- В Коми за год возбудили 12 уголовных дел против экстремистов
- Врач назвала полезные продукты при высоком давлении и холестерине
- Морозы, снег и дождь: какой будет погода в Коми
- Сложные операции на сердце и сосудах станут ближе пациентам из Коми
- В Коми адаптируют жилье для ветеранов СВО с инвалидностью
- Глава Коми наградил победителей «Абилимпикса»
- Армия России уничтожила пункт управления оперативного командования ВСУ
- Прокурор запросил наказание для бывшего руководителя «Комиавиатранса»
МВД РК информирует
- За прошедшие сутки сотрудниками Госавтоинспекции Республики Коми выявлено 1674 нарушений П ...
- МВД по Республике Коми разъясняет
- Госавтоинспекция Коми предупреждает: спешка и невнимательность на дороге зачастую оборачив ...
- Полицейские Печоры организовали экскурсию для юных кадетов поселка Изъяю
- Полицейские и общественники Воркуты провели профилактическую беседу со студентами колледжа
- За сутки мошенники похитили у 12 жителей Коми 4,3 млн рублей
- МВД по Республике Коми разъясняет
- Госавтоинспекция Коми предупреждает: спешка и невнимательность на дороге зачастую оборачив ...
- Полицейские Печоры организовали экскурсию для юных кадетов поселка Изъяю
- Полицейские и общественники Воркуты провели профилактическую беседу со студентами колледжа
- За сутки мошенники похитили у 12 жителей Коми 4,3 млн рублей
Форум | | | Объявления | | | Фото | | | Музыка | | | Видео | | | Гостиницы | | | Карты | | | Мероприятия | | | О сайте |
Король стола
Новогодний стол для одних хозяек – возможность проявить свои кулинарные таланты, для других – головная боль в желании удивить домочадцев. Третьи обходятся бутербродами и фруктами. Накануне праздников редакция провела опрос – какие блюда наши читатели считают обязательными в новогоднем меню.
(С) Дежурный по кухне Татьяна ГАВРИЛОВА
Хотя большинству из нас сегодня доступны дорогие деликатесы, известны рецепты изысканных блюд и есть возможность приготовить что угодно, традиции сильнее, чем тяга к экспериментам. И по сложившейся традиции большинство участников опроса, или 68 %, – не смогли отказаться от салата оливье (оговоримся, что из представленного списка выбрать можно было несколько вариантов).
На втором месте также классика кулинарного жанра – селедка под шубой. За нее проголосовали почти 59 %. Почетное третье место на новогоднем столе занимает запеченное в духовке мясо, которое появляется на столах у 48 % респондентов.
В топ-10 праздничных блюд также вошли:
● холодец – 41%;
● бутерброды со шпротами/красной икрой/рыбой – 36 %;
● мясная нарезка – 27 %;
● тарталетки с икрой/салатом/ грибами – 20 %;
● запеченная в духовке рыба – 13 %;
● греческий салат – 12 %;
● рулеты из лаваша – 7%.
Кстати, покреативить в Новый год можно и в приготовлении оливье. Оказывается, существует множество рецептов этого салата.
Его автор – шеф-повар Франсуа Оливье – рецепт держал в строгом секрете. Поэтому самая ранняя публикация датирована 31 марта 1894 г. в журнале «Наша пища». Желающие могут «заморочиться» и создать почти оригинальное блюдо.
ДОРЕВОЛЮЦИОННЫЙ РЕЦЕПТ
Ингредиенты: 400 г мяса дичи; 4 клубня картофеля; средний огурец; по небольшой горсти зеленых оливок, каперсов, раковых шеек; 5 ст. л. соуса провансаль; пучок салатных листьев; 200 г ланспика.
Для ланспика: 1,5 кг говяжьих костей с остатками мяса; по 1 шт. лука, моркови, корня петрушки; соль, перец – по вкусу. Время приготовления 5 часов.
Для соуса: крупное яйцо; 160 мл растительного масла; по 0,5 ч. л. соли, сахара, сухой горчицы; 1 ст. л. лимонного сока; 2 ч. л. молока (холодного). Взбивают блендером до однородности яйцо, соль, горчичный порошок, сахар. Порциями вливают масло, не переставая взбивать. Затем вводят лимонный сок. Густую массу разводят молоком.
Птицу запекают в фольге при температуре 200 С0.
В емкости смешивают овощи, мясо. Добавляют каперсы, оливки, соус провансаль. Перемешивают. Ставят в холодильник. Ланспик, отварные раковые шейки нарезают небольшими кубиками.
РЕЦЕПТ ОТ КОНСТАНТИНА ИВЛЕВА
Ведущий передач «На ножах» и «Адская кухня» известен своей борьбой за чистоту приготовления блюд. Оливье не стало исключением.
Ингредиенты: 4 яйца; 2 средние моркови; 200 г горошка; 3 тушки перепелки; 1 пучок салата-латука или айсберга; зубок чеснока; веточка розмарина; 5-6 ст. л. майонеза, хрен – по вкусу.
Яйца отваривают. Натирают на крупной терке. Разделывают тушку перепелок. Полученное мясо обжаривают на оливковом масле с добавлением рубленого чеснока, розмарина. Остужают. Филе с грудки оставляют для украшения, а с ножек мелко рубят. Салатные листья измельчают, перекладывают в емкость. Добавляют тертые яйца, зеленый горошек, мясо, кубики отваренной моркови. Солят, перчат. Ингредиенты перемешивают. Выкладывают на блюдо и украшают обжаренным филе. Вкус регулируют, изменяя количество яиц, горошка. Хрен можно не добавлять. Но, по мнению шеф-повара Константина Ивлева, этот продукт вносит приятную остринку.
На втором месте также классика кулинарного жанра – селедка под шубой. За нее проголосовали почти 59 %. Почетное третье место на новогоднем столе занимает запеченное в духовке мясо, которое появляется на столах у 48 % респондентов.
В топ-10 праздничных блюд также вошли:
● холодец – 41%;
● бутерброды со шпротами/красной икрой/рыбой – 36 %;
● мясная нарезка – 27 %;
● тарталетки с икрой/салатом/ грибами – 20 %;
● запеченная в духовке рыба – 13 %;
● греческий салат – 12 %;
● рулеты из лаваша – 7%.
Кстати, покреативить в Новый год можно и в приготовлении оливье. Оказывается, существует множество рецептов этого салата.
Его автор – шеф-повар Франсуа Оливье – рецепт держал в строгом секрете. Поэтому самая ранняя публикация датирована 31 марта 1894 г. в журнале «Наша пища». Желающие могут «заморочиться» и создать почти оригинальное блюдо.
ДОРЕВОЛЮЦИОННЫЙ РЕЦЕПТ
Ингредиенты: 400 г мяса дичи; 4 клубня картофеля; средний огурец; по небольшой горсти зеленых оливок, каперсов, раковых шеек; 5 ст. л. соуса провансаль; пучок салатных листьев; 200 г ланспика.
Для ланспика: 1,5 кг говяжьих костей с остатками мяса; по 1 шт. лука, моркови, корня петрушки; соль, перец – по вкусу. Время приготовления 5 часов.
Для соуса: крупное яйцо; 160 мл растительного масла; по 0,5 ч. л. соли, сахара, сухой горчицы; 1 ст. л. лимонного сока; 2 ч. л. молока (холодного). Взбивают блендером до однородности яйцо, соль, горчичный порошок, сахар. Порциями вливают масло, не переставая взбивать. Затем вводят лимонный сок. Густую массу разводят молоком.
Птицу запекают в фольге при температуре 200 С0.
В емкости смешивают овощи, мясо. Добавляют каперсы, оливки, соус провансаль. Перемешивают. Ставят в холодильник. Ланспик, отварные раковые шейки нарезают небольшими кубиками.
РЕЦЕПТ ОТ КОНСТАНТИНА ИВЛЕВА
Ведущий передач «На ножах» и «Адская кухня» известен своей борьбой за чистоту приготовления блюд. Оливье не стало исключением.
Ингредиенты: 4 яйца; 2 средние моркови; 200 г горошка; 3 тушки перепелки; 1 пучок салата-латука или айсберга; зубок чеснока; веточка розмарина; 5-6 ст. л. майонеза, хрен – по вкусу.
Яйца отваривают. Натирают на крупной терке. Разделывают тушку перепелок. Полученное мясо обжаривают на оливковом масле с добавлением рубленого чеснока, розмарина. Остужают. Филе с грудки оставляют для украшения, а с ножек мелко рубят. Салатные листья измельчают, перекладывают в емкость. Добавляют тертые яйца, зеленый горошек, мясо, кубики отваренной моркови. Солят, перчат. Ингредиенты перемешивают. Выкладывают на блюдо и украшают обжаренным филе. Вкус регулируют, изменяя количество яиц, горошка. Хрен можно не добавлять. Но, по мнению шеф-повара Константина Ивлева, этот продукт вносит приятную остринку.
(С) Дежурный по кухне Татьяна ГАВРИЛОВА
- Газета "Северные ведомости"
| - 25-12-2020, 14:42
- Печать
- 927
|